2017 Chablis 1. Cru Mont de Milieu La Chablisienne

La Chablisienne er en af de absolutte superstars fra Chablis-distriktet. Navnet dækker over en sammenslutning af små jordbesiddere, som hver især bidrager med et lille kvantum af deres bedste druer. Der er knivskarpt fokus på kompleksitet, elegance og holdbarhed, og dét endda til overordentligt fornuftige priser. Juvelen i sammenslutningens besiddelser er ejendommen Château Grenouille, som har lagt navn til Chablis- distriktets bedste Grand Cru, Grenouille Grand Cru. La Chablisienne besidder en af verdens mest moderne vingårde, en fantastisk konstruktion til mange milioner som gør sammenslutningen i stand til at yde det ultimative og fastholde alle detaljer i Cru'ernes forskellighed. Husets vartegn er vinenes kolossale lagringspotentiale. Selv husets standard- cuvée besidder stof til mindst et årtis udvikling! 1. Cru-marken Mont de Milieu ligger få hundrede meter vest for de bedste Grand Cru-marker. Kvaliteten er vitterligt også besnærende tæt på Grand Cru, og La Chablisienne har valgt at fadgære vinen fra Mont de Milieu- marken - en procedure de normalt forbeholder Grand Cru-vinene. Den let gyldne vin byder på en kompakt bouquet af mandel, vaniller og en tone af mineraler. Smagen er rig og fyldig med en lang, lang finish af hassel og engelsk lakrids. En vin som ånder de store Grand Cru-vine i nakken, men som vil være drikkemoden langt tidligere.