Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
-
Levering 1-3 hverdage | Fragt 79,- | Fri fragt fra 699,- - Mere end 6.500 vine på lager
Domaine Thomas Morey
Domaine Thomas Morey er klassisk Bourgogne, klassisk Chassagne-Montrachet helt ind til benet og betroet selveste Domaine de la Romanée Conti's mytiske Le Montrachet
Kort om Thomas Morey
Domaine Thomas Morey er en lille kvalitetsproducent i Bourgogne; grundlagt i bedstefaren – Bernerad Morey’s – kælder i Chassagne-Montrachet. Her råder Thomnas over 13 hektar økologisk certificerede vinmarker fordelt på 57 plots og med en perlerække af berømte 1. Cru marker, +80 år gamle vinstiokke samt et mikroskopisk plot af den mytiske Bâtard-Montrachet Grand Cru. Vinene er rendyrkede terroirvine: Stringente, ranke, mineralske og klassiske i deres udtryk. Fremfor opulente og kommercielle.
Vinhusets historie
Familienavnet Morey har historiske rødder i Chassagne-Montrachet tilbage til 1643, da Claude Morey ankom til Saöne-et-Loire; små ni kilometer fra Chassagne-Montrachet.
Thomas er 10. generation af Morey-familien og har arbejdet både i forældrenes og bedsteforældrenes vinmarker. I 2006 etablerede Thomas sit eget Domaine sammen med sin kone Sylvie, og første frigivne årgang var allerede i 2007. Trods vingårdens unge alder er vinene af forbløffende høj kvalitet og mange Bourgogne-nørder har allerede fået øjnene op for ham.
Thomas er et vartegn for kvalitet og hårdt arbejde i marken i Bourgogne, og det er måske af samme grund at selveste Domaine de la Romanée-Conti har ansat Thomnas til at varetage deres mytiske vinmark – Le Montrachet.
Alle de klassiske dyder
Domaine Thomas Morey er måske ikke lige så kendt som andre producenter med samme efternavn, for han går mere op i at lave god og klassisk vin, uden store kommercielle interesser og ambitioner. Skriver man en mail til ham, får man tidligst svar samme aften, da Thomas er oppe før solen står op for at gå i marken, og ført hjemme igen når solen går ned.
Thomas går altså meget op i vigtigheden af grundigt og oplyst markarbejde, holder altid sine høstudbytter utroligt lave gennem kraftig beskæring af vinstokkene og undgår af princip grønhøst. Druerne gennemgår en nådesløs selektering i marken, og Thomas kan sagtens finde på at høste den samme mark ad flere omgange om nødvendigt.
I kælderen har man kraftigt reduceret brugen af fad og anvender aldrig mere end 15% nye fade, uanset hvilken vin der er tale om. Hvidvinene fermenterer og lagrer mindst 12 måneder på fade, mens rødvinene gennemgår en nænsom vinifikation ved højere temperaturer end de hvide med begrænsede punchdowns. Thomas bestræber sig altid på at undgå for høj alkohol i den endelige vin og er notorisk kendt for at høste utrolig tidligt. Lagringspotentialet er imponerende og selv hans første årgange fra 2007 fremstår fortsat utrolig flot og frisk.
Hvad anmelderne siger
BURGHOUND
”In one word. Magnificent.”
”Strikingly well-balanced wines, often packed with potential”
“Wonderfully fresh and restrined with superb concentration”
JASPER MORRIS – INSIDE BURGUNDY
“Always consistent quality and really well-balanced wines”
“Complex wines with exceptional persistence”
“The minerals are dancing just below the surface”
VINOUS
“Finely detailed and quite mineral-driven bouquet.”
“The Chassagne-wines are quite Puligny in style.”
“Well crafted.”