Domaine Joseph Pascal

Historien om Domaine Jean Pascal & Fils er en historie om kærlighed. En kærlighed mellem domænets nuværende ejer - Yann Pascal's - bedsteforældre og en kærlighed til Puligny-Montrachets sublime terroir. I starten af 1900-tallet ankom Joseph Pascal Morvan til landsbyen Puligny-Montrachet for at kultivere jorden, men som det jo går med kærligheden, mødte han den lokale Marie Voillery og forlod aldrig landsbyen. De to turtelduer fik to børn - René og Jean Luc - og Jean Luc fandt arbejde hos landsbyens legendariske producent Domaine Leflaive. Med familien endeligt forgabt i Puligny-Montrachet erhvervede Jean Luc Pascal i starten af 1950'erne sine første hektar jord i kommunen. Men skæbnen ville det, at den stratofæriske popularitet Bourgogne nyder i dag ikke var en popularitet, som Bourgogne nød dengang. Driftig, som familien Pascal altid havde været, slog de sig ind på produktionen af stiklinger; en geschæft som stadig udgør en del af familiens portefølje. I 1975 dannede Jean Luc sammen med sine forældre domænet SARL Domaine Jean Pacal & Fils. Med udgangspunkt i Puligny-Montrachets kalkstensrige jorde, hvori familiens kærlighed blev sået, udviklede domænet sig til 15 hektar og med besiddelser i både Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay og Auxey-Duresses. I starten af 2000'erne overtog Jean Luc's søn Yann familieforetagedet og har skrevet nye kapitler til historien. Mens Yann begraver hænderne i Bourgogne's sagnomspundne jorde med samme intensitet som sin far og bedstefar, har hans kone Alexandra ansvaret for vinifikationen i vinkælderen. Domaine Jean Pascal & Fils er altså stadig en familievirksomhed med rødderne langt nede i Puligny-Montrachets mirakuløse muld.