2018-Ch-Peybonhomme-les-Tours-Øko-Cru-Bourg.-Blaye-BX-Blanc

2018 Ch Peybonhomme-les-Tours Øko Cru Bourg. Blaye BX Blanc

DKK 159,00
pr. fl. v/12 flasker 194,95   pr. flaske

Biodynamisk og økologisk dyrket hvid

Udover de store og kendte klassiske vine fra Bordeaux, gemmer der sig en verden af spændende vine med fokus på biodynamik og økologi fra Bordeaux. Les Blanc Cuvée Le Blanc Bonhomme er en af dem. De økologisk dyrkede druer der kommer fra marker i Cote de Blaye, håndhøstes tidligt om morgenen for at bevare så meget friskhed som muligt. 40% af vinen gæres på nye fade og resten i cementkar over 6 måneder. Vinen skiller sig i den grad ud, i forhold til hvad man normalt ser af hvidvin fra Bordeaux. Vinen har en utrolig dyb farve, aroma og smag. Her er eksotiske noter af ananas og akaciehonning som kommer tydeligt til udtryk med Semilions druens fedme og Sauvignon Blancs renhed og friske syre og vinen afsluttes tørt og sprøt.