2016 Greywacke Pinot Noir Marlborough

Druerne til Greywacke-vinene stammer fra Wairau og Southern Plains, som er to af Marlborough-distriktets bedste underområder. Her har Kevin Judd tegnet langtidskontrakter med en lille håndfuld af de bedste vindyrkere, som fremstiller druer i præcis den stil og kvalitet, som han søger. For Kevin Judd er det afgørende, at druerne er så aromatiske som overhovedet muligt, og at de har en syngende frisk syre til at afbalancere frugten. Druerne til Greywacke Pinot Noir er håndhøstet på Yarrum-marken i Southern Valleys. Kevin Judd går videnskabeligt til værks, og han anvender således fem forskellige Pinot Noir-kloner, som han høster og vinificerer separat. Vinen gæres på vildgæren og lagres på franske egetræsfade, heraf ca. 35% nye. Vinen har en indtagende bouquet af søde kirsebær og rose. Den silkeagtige, raffinerede bærsmag giver mindelser om god Bourgogne.