2013 Pinot Noir Maboroshi Vineyard Russian River Deloach

Maboroshi marken ligger på en stejl bakkeskråning i 600 meters højde i Sebastopol Hills i Russian River Valley. Dette er et af de første steder hvor den kølige morgentåge letter og giver plads til det varme sollys. De to kontraster giver vine med en særlig flot elegance og struktur. Kisaichi familien passer deres vinmark med stor omhyggelighed og respekt for naturen og druerne herfra er da også både biodynamisk og økologisk certificerede. DeLoach anvender traditionelle burgundiske teknikker og gærer druerne i små åbne kar med punch down/pigeage udført i hånden inden de presses i en "basket press" (traditionel vertikal presse) som er blandt de blideste metoder til at presse druerne. Herefter lagres vinen på franske egetræsfade. En fantastisk elegant og dyb Pinot Noir med duft af hindbær og kirsebær med et strejf af sandeltræ. Smag af modne bær med strejf af mokka og en antydning af shiitake svampe i eftersmagen. Finkornede tanniner og stor struktur fører til en lang, dvælende finish.