2013 Pinot Noir Durell Vineyard Sonoma Deloach

Den berømte og yderst feterede Durell Vineyard ligger på Sonoma dalens øvre vestlige skråninger. Vinmarken på 75ha har været omhyggeligt passet af den berømte drueavler Steve Hill i over 30 år og var en af de første kult vinmarker for Pinot noir og Chardonnay druer i Sonoma County. Druerne til denne vin kommer fra en 1.5ha parcel plantet i slutningen af 1990'erne på en blanding af vulkansk ler og knust sandstensjord. Klimaet i marken er meget køligt med briser fra det nærtliggende hav, som gør at druerne modnes langsomt. De håndhøstede druer gæres med vildgær inden de presses i en "basket press" (traditionel vertikal presse) som er blandt de blideste metoder til at presse druerne. Herefter lagres vinen på franske egetræsfade. Durells karakteristiske aromaprofil og rige tekstur er stærkt knyttet til dens terroir. De kølige vækstbetingelser fremmer også udviklingen af den naturlige Kloeckera gærstamme. Denne vildgær bidrager under gæringen til en fascinerende blanding af røgede noter som minder om mørk te såsom Lap Sang Su Chong, blandet med strejf af citrusskræl og mørke blommer. I smagen komplementeres den rige fylde af komplekse aromaer, der ender ud i en mineralsk finish med flot frisk, lys frugt.