2012-Gevrey-Chambertin-Lucien-Boillot

2012 Gevrey-Chambertin Lucien Boillot

DKK 350,00
pr. fl. v/12 flasker 424,95   pr. flaske

Domaine Lucien Boillot Gevrey-Chambertin

Domaine Lucien Boillot er beliggende i hjertet af byen Gevrey- Chambertin. Domainet blev etableret i 1950, da Lucien begyndte at erhverve sine første vinmarker i Côte de Nuits (Nord for Beaune). Senere arvede Lucien vinmarker i Côte de Beaune (Syd for Beaune) især Volnay og Pommard. Den nuværende ejer Pierre Boillot (Luciens søn) er fætter til Henri Boillot. I dag driver Pierre Boillot sit Domaine med 16 appellationer fordelt ud over 7 ha., især i Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay et Puligny-Montrachet.

Klassiske Bourgogner lavet med naturlig vinfremstilling

Familien Boillot har lavet vin i 6 generationer. Domaine Lucien Boillot laver vinene efter økologiske dyrkningsmetoder, uden at være økologisk certificeret. Vinifikationen foregår i på traditionel vis i egetræsfade, hvoraf maksimalt 30% er nye fade. Typisk varer fadlagringen mellem 16 og 18 måneder. Vinene flaskes efter tyngdelovens principper og tappes ufiltrerede. Der anvendes kun vildgær. af perfekte druer. Alle druer håndhøstes, og høstudbyttet er begrænset for at højne kvaliteten.

En perlerække af sjældne appellationer

Domaine Lucien Boillots markbesiddelser er i topklasse: Gevrey- Chambertin les Cherbaudes grænser op til Grand Cru marken Chapelle- Chambertin og Gevrey-Chambertin ligger lige op til en anden Grand Cru, Mazis-Chambertin. Pierre Boillot har store ambitioner på egne vegne, og hans kendetegn er fokus på terroir og renhed i frugten.

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin appellationen frembringer nogle af de mest kraftfylde vine i Côte-de-Nuits. Vinen har en intens frugtig bouquet af moden, sort frugt med antydning af solbær, en fin struktureret fedme og fylde med et touch af vanille. Afsluttes med flot dybde og kompleksitet.