Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
2007 Celler Batlle Cava de Paraje Gr. Reserva Brut Gramona
Celler Batlle Gran Reserva Brut
Gramona's prestigecuvée - Celler Batlle Gran Reserva Brut - viser med sine 9 års lagring 'sur-lie', at Gramona altid har villet mere, end hvad Cava DO kunne tilbyde. En Cava Gran Reserva der fungerer som nøglehul til Corpinnats enorme potentiale.
Gramona er stiftende medlem af den særdeles eksklusive forening for mousserende vin - Corpinnat - som er en udbrydergruppe af Cava DO med 11 medlemmer (anno 2023) stiftet i 2019. De kvalitetsbevidste medlemmer ønskede striksere regler for mousserende vin lavet på den traditionelle metode (tidligere kaldet Champagne-metoden). Som navnet Corpinnat - groft oversat til 'Hjertet af Penedés' - antyder, begrænser produktionen af de økologiske, håndhøstede druer sig til et afgrænset område af Penedes, hvor druerne kan opnå særlig høj kvalitet. Den mousserende vin skal vinificeres efter den traditionelle metode i producentens egne kældre og lagre mindst 18 måneder 'sur-lie' (på bærmen).
Med 9 års lagring 'sur-lie' rækker Gramona med 'Celler Batlle Gran Reserva Brut' langt ud over, hvad der kræves af en Cava Gran Reserva. Allerede inden Gramona trådte ud af Cava DO. Og resultatet taler for sig selv: Raffinerede bobler, tørrede abrikoser, buket af hvide blomster og ristede krydderier. Man behøver ikke længere betale Champagne-priser for innovativ mousserende vin af ekstremt høj kvalitet.
Passer godt til
Gramona
Gramona er et af de ældste og bedste Cava-huse, med til at grundlægge den nye økologiske Corpinnat-appellation og op til 96P Parker.
Læs mere om producenten Se alle vine fra Gramona