Drappier Champagne Brut Nature Sans Soufre

DKK 269,95
pr. fl. v/12 flasker 324,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (17)

Wine Enthusiast 91 point
Wine Enthusiast editor's choice
Jamessuckling.com 91 point
Vinexpressen.dk Ugens Vinhit
Vinous.com 91 point
Mad & Venner Godt køb
Jyllands Posten 91 point
Gastro Anbefalet
Wine Spectator 90 point
Copenhagen Food

Vin-Info

Varenummer: 45221500
Type: Champagne
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 6 stk.
Producent:
Land:
Område: Champagne
Druesorter: 100% Pinot Noir
Anbefalet til: Aperitif, skaldyr, fjerkræ og så godt som alle fisketyper.
Drikkemoden: Nu og 2-3 år frem

Beskrivelse

Champagne Brut Nature Sans Soufre

Verdens første Champagne uden svovl Champagnehuset Drappier har fremstillet verdens første Champagne helt uden svovl. Den kaldes Drappier Brut Nature Zéro Dosage Sans Souffre Blanc de Noirs. Den er altså uden svovl men også uden dosage, og ufiltreret og udelukkende fremstillet på Pinot Noir. Det er en knastør, rank og elegant Champagne, der kan bruges både til aperitif, men som kommer allermest til sin ret sammen med mad. Maison Drappier har tilknyttet Winemaker Guillaume Roffiaen, der tidligere har arbejdet med non-dosage og eksperimentelle Cuvéer hos champagnehuset Ayala, men som nu er i kældrene hos Drappier. Det er Roffiaen, der står bag den spændende nyhed. Champagnen er en assemblage, dvs. et sammenstik af fade fra de seneste årgange.

Anmeldelser

  • 91P & Editor's Choice - Wine Enthusiast Magazine december 2016: "This dry champagne forms a good contrast with the Brut Nature Rosé from the same producer. There is more weight to this wine, more richness and, in the case of this bottling, more bottle age. With its flavors of white fruit and toast, this wine is very ready to drink, with a rich aftertaste."
  • 91P - James Suckling oktober 2016: "A Blanc de Noir with zero dosage, this has plenty of blue fruits and violets on the nose. It really speaks of pinot and there's good punch on the palate but it remains really smooth and creamy. The tannins are most definitely a feature and they hold assertive blueberry and pastry flavors, cassis, nectarines and even plums to close. Drink now or hold for 2-3 years."
  • Ugens vinhit - Vinexpressen.dk v/Rolf Madsen d. 30.03.16: "Vidunderlig duft med toner af bittergrape, let strejf af nødder og grønne grene. Ren og knivskarp i syren. Billigere end mange af de mere berømte huses standard-champagner, men bare en tand bedre. En flot champagne i øvrigt uden svovl, der samtidigt også er UGENS VINHIT her på Vinexpressen. Bravo!"
  • 91P - Vinousmedia.com januar 2015: "Light yellow. Vibrant quince, orange zest and green apple aromas are complemented by smoky minerals and honeysuckle. Stony, sharply focused citrus and orchard fruit flavors show very good energy, turning juicier and deeper with air and picking up a melony quality and a hint of anise. Finishes on intense notes of dusty minerals and ginger, with very good clarity and persistence. - Josh Raynolds"
  • "Godt køb" i Mad & Venners test af 'De bedste nytårsbobler' Nytår 2013: "Denne Drappier er 100% pinot noir og som den første champagne fremstillet helt uden brug af svovl, ligesom den har nul dosage og dermed en helt tør fremtoning. denne type vil de fleste nok foretrække til mad - typisk skaldyrs- og fiskeretter samt østers. Champagnen fik ros af flertallet af smagere med kommentarer som "Stor smag og stor mousse", "Åben næse med præg af æble og en kraftig vin med god fylde og en fint bitter finish", "Smuk og sprød". En spændende champagne til en gunstig pris - hvis man kan bruge 12 fl."
  • 90 pts i Wine Enthusiast Magazine December 2012: "By not adding sulfur to the wine, André and Michel Drappier have managed to produce a wine with greater depth than most, perhaps compounded by the slight oxidation that gives richness. It's a food wine, dry and packed with baked apple flavor, finishing on a high note of acidity."
  • 91 pts - Jyllands-Posten d. 04.09.12: "Svovlfri, tør og alvorlig og som sådan mindre folkelig, men det er et ganske fortrinligt glas. Ren pinot noir, og en vis maskulinitet præger vinen, der så at sige er antitesen til de mere kommercielle udgaver af chardonnay-champagner. Citrus, kalk er gennemgående noter, og den holder længe."
  • Anbefalet af Gastro d. 04.07.12.
  • 90 pts - Wine Spectator June 2012: "An aromatic note of bread dough accents hints of lemon zest, green pear and mineral here. This is balanced, but definitely leans towards the firm and austere side, so try this with food."
  • 5 stjerner i Copenhagen Food september/oktober 2011: "Fuld tryk på med citrus og eksotiske frugter og med fin dybde a la tørret frugt. Livlig vin."
  • 92 pts - topscore I Berlingske Tidendes test af nytårschampagne d. 26.12.10: "Bortset fra den ret dybe farve havde jeg ikke gættet, at denne vin slet ikke er tilsat svovl eller dosage. Der er tale om 100 pct. pinot noir, hvilket her giver en kraftfuld, mørk frugt. Næsen er præget af god dybde og alder - tørret frugt, chokolade og mokka. Nærmest tung i munden med heftig mousse. Vi er et godt stykke fra midterstriben."
  • 90 pts af Steve Tanzer d. 20.12.10. "Light gold, with a hint of peach skin. Singed orange, redcurrant, tarragon and chalky minerals on the nose. Nervy and precise, with zesty citrus and dried red fruit flavors complemented by musky herbs and a hint of candied rose. Fresh and focused, with good finishing cut and lingering florality. This dry, incisive Champagne would be great with oysters."
  • 5 proptrækkere i Ekstra Bladet d. 10-10-2009
  • 91 pts Jyllands Posten d. 27-12-2009: " Uden svovl, uden sukker (dosage), ren pinot noir, rank ryg, fin tørhed, udpræget mineralsk karakter (jordbunden minder om Chablis, og det kan man godt smage, når man får det at vide), og vel er vinen måske ikke er for alle, men den er smuk og karakterfuld - den er et møde, om jeg så må sige. 91 point."
  • 4 ud af 5 glas i Smag og Behags test af prestigechampagener: "Nydelig Pinotkarakter, frisk, lang syre"
  • 5 stjerner på vinavisen.dk d. 24-10-2009: " Her er champagnen, som vi i uge 33 beskrev som verdens første mousserende vin helt uden svovl. Den byder på en kaskade af fine bobler og har en delikat duft af lyst brød og citrus. Smagen er frisk og elegant og har ligeledes noter af citrusfrugter. Den er sagen som aperitif, men kan også klare en let fiskepaté."
  • Anbefales på tv2.dk: " Knastør og stålsat Champagne, der kræver mad. Næsen byder på støvet grusvej efter regn, æbler og ristet rugbrød. Smagen er frugtig, ren og med en vibrerende syre. Champagnen er så udpræget en madvin og tjener ikke mindst formålet som mundrenser. Det er en Blanc de Noirs Champagne, hvilket betyder, at den udelukkende er lavet på den blå drue Pinot Noir. Når druerne presses, frasorteres drueskallerne med det samme, da farvestofferne sidder i disse. Derved opnår Champagnen en hvid (blanc) farve, selvom den er lavet på blå (på fransk Noir alias sort) druer."
  • Druesorter: 100% Pinot Noir
  • Årlig produktion: 6000 fl.
  • Jordbundsforhold: Meget kalkholdig
  • Drikkeklar: Nu og 2-3 år frem
  • Anbefales til: Aperitif, skaldyr, fjerkræ og så godt som alle fisketyper.

Producent beskrivelse

Drappier - lille champagnehus med speciale i Pinot Noir

Drappiers marker ligger i den sydligste del af Champagne i Urville Bar-sur-Aube distriktet. Jordbunden og klimaet er hér nært beslægtede med forholdene i det berømte Chablis, hvilket forklarer den unikke intense frugt, man finder i Drappier's lækre Champagner. Specialet er Pinot Noir baserede champagner, men man har også marker med Chardonnay og Pinot Meunier.

Champagnen lagrer i kældre fra det 12. århundrede

Drappiers kældre er oprindeligt en del af et stort Cistercienser kloster bygget i det 12. århundrede. Kældrene blev efter den franske revolution omdannet til fængsel, og overtaget af Drappier familien lige efter 2. verdenskrig. Drappiers bedste marker omkranser i dag de historiske kældre. Hernede lagrer flaskerne optimalt med samme temperatur og luftfugtighed året rundt. Det giver Drappiers champagner utroligt gode betingelser for lang og perfekt lagring.

Michel Drappier - en respekteret vinhåndværker

Michel Drappier er i dag i spidsen for dette lille, familiedrevede champagnehus. Der står stor respekt omkring Michel blandt de andre champagneproducenter, Michel er kendt for at være både en dygtig og innovativ vinhåndværker, der i starten fik utroligt meget ud af et i begyndelsen begrænset potentiale. Det har Michel ændret totalt på i dag med moderne produktionsmetoder, nyplantninger og eksperimenter med så lille dosage som luligt.

Carte d'Or Brut - en meget rost standardchampagne

Carte d'Or er en af de mest roste "almindelige" champagner med et væld af roser internationalt samt ikke mindst i Danmark. 90 point i Wine Spectator flere gange, Guld i BT, 8 x 5 stjerner i Danske medier, Best Buy etc., etc. Kort sagt, her er der virklig value-for-money.

Verdens første Champagne uden svovl

Champagne Brut Nature Sans Soufre er verdens første Champagne helt uden svovl. Den kalder Drappier Brut Nature Zéro Dosage Sans Souffre Blanc de Noirs. Den er altså uden svovl men også uden dosage, og ufiltreret og udelukkende fremstillet på Pinot Noir.