2013 Nyetimber Tillington Single Vineyard

Nyetimber producerar det här vinet endast under mycket speciella år, den första årgången var 2009. Alla Nyetimbers viner är tillverkade av sina egna druvor, vinstockarna växer på söderläge åkrar med markförhållanden som liknar jordförhållandena i Champagne. Alla druvor skördas för hand. Vingården Tillington ligger mitt i South Downs National Park och exakt där vingården ligger, jorden består av sand och krita stenar, vilket innebär att fältet dräneras naturligt och att vinet här har en omisskännlig mineral touch. Marken är planterad med både Chardonnay och Pinot Noir och ligger i söderläge. Vinet har en vacker ljusgyllene färg med silverfärgade reflektioner och mycket fina, små bubblor. Doftbilden är en touch av rök och crème brûlée, som utökas med inslag av vilda jordgubbar och körsbär efter en tid i glaset. Smaken är intensiv och elegant på samma gång med en fin underliggande syra och avslutas med en lång eftersmak med lite vanilj.