2007 Burmester Vintage Port

Burmester blev grundlagt i 1750 og er således et af de ældste portvinshuse. Burmester har altid stået for traditionel portvinsfremstilling, men eksperimenterer også med moderne produktionsmetoder. Eksempelvis var huset det første portvinshus, der introducerede en Late Bottled Vintage, LBV 1964. I 2005 blev Burmester en del af Sogevinus Fine Wines, som har som sit mål være en førende aktør inden for portvin og bordvin. Koncernen ejer i dag 5 forskellige portvinshuse, hvoraf Burmester kvalitetsmæssigt er spydspidsen. Ejerskabet af netop disse 5 portvinshuse gør Sogevinus Fine Wines til markedsledende inden for Tawny-typen, en position som man via nye investeringer vil søge at udbygge.
Portvin kan overordnet set opdeles i 2 typer; ruby og tawny. Ruby-typen, som også inkluderer vintage og late bottled vintage, tilbringer for portvin relativt kort tid på fad. Efter aftapning på flasken er ruby og late bottled vintage drikkeklar, mens vintage udvikler sig ved flaskelagring og har et langt lagringspotentiale. Ruby, som betyder rød, er opkaldt efter typens farve, som dog for late bottled vintage og vintage snarere er violet, når vinene er unge. Tawny-typen, som også inkluderer almindelig tawny, tawny med alderbetegnelse - 10, 20, 30 eller 40 år og Colheita, betegnes også som fadlagret port, idet den ligger på fad indtil den skal bruges. Hvor Tawny er en blanding af flere forskellige årgange, er Colheita en årgangstawny som kun laves i de bedste år. En Colheita lagrer minimum 7 år på fad og bærer altid 2 årstal, høstår og tappeår. Tawny, som betyder læder, er opkaldt efter den brungyldne farve, som portvinen får af den lange fadlagring.
2007 årgangen var karakteriseret ved en næsten perfekt modningsperiode i Douro dalen, med mange varme dage, med undtagelse af en kølig og fugtig start på sommeren, som nærmere på høsttidspunktet blev varmere og tørrere og dermed bidrog til en god knopskydning og modning af druerne. Med over 50 godkendte vintage ports er årgang 2007, den årgang nogensinde, hvor flest vintage ports er blevet godkendt af portvinsinstituttet. Burmester Vintage Port 2007 er lavet 100% på druer fra Burmesters egen Quinta De Arnozelo, som ligger i Douro Superior mellem landsbyerne São João da Pesqueira og Vila Nova de Foz Côa. Den intense bouquet byder på kaskader af sødmefuld røde frugter med nuancer af brombær, figen og valnød. Smagen er voluminøs, kompleks, silkeblød og har en perfekt syre. De vedvarende runder tanniner viser et stort lagringspotentiale og tegner til en meget lovende udvikling og et langt liv.

Fakta om varen

• 89-92 pts Wine Spectator: "Blackberry, currant and citrus fruit on the nose. Full-bodied, with a wonderful density of fruit and ultrafine tannins. Builds on your palate. Very good intensity. -J.S."
• 91 pts Parker: "The glass-coating 2007 Burmester Vintage Port sports a fragrant perfume of plum, boysenberry, spice box, and licorice. Mouth-filling and layered, it has excellent volume, well-concealed tannin, and impeccable balance. This savory, lengthy wine has the stuffing to evolve for 10-15 years and should drink well through 2032. It is also an excellent value in quality Vintage Port."
• James Suckling, Wine Spectator´s portvinseksperter udtaler om Vintage Port årgang 2007; "I tasted 25 barrel samples of 2007 Vintage Port yesterday in a blind tasting at the Factory House in the center of old Oporto, Portugal. And I was very impressed. This is clearly a great vintage. The young fortified Ports showed wonderfully well. I can't remember a group of young Vintage Ports that were so delicious to taste when they were young. Usually, young Vintage Ports are a bit raw and crude, with mouth-puckering tannins and jammy fruit. The 2007s are not like that. I loved their harmony and beauty. They have such precise and defined ripe fruit and silky tannins. They are complex and perfumed with power yet elegance. It shows that Port producers are taking much better care in their vineyards and cellars to make the best Vintage Port possible. It's hard to think about a vintage that would be comparable but maybe 1977 or 1955? I think that the grapegrowing season in 2007 was more like 1977, where it was sunny yet cool for most of the growing season and then hot and beautiful for September and October. In any case, if you love Vintage Port, you are going to love the 2007s. I loved the balance so much in the young Vintage Ports that I wanted to drink-not just taste-many of them! Crazy stuff."
• Druesorter: 50% Touriga Nacional, 25%Touriga Franca og 25%Tinta Roriz
• Jordbundsforhold: Sydvendte terrasser, skiferholdig jordbund.
• Drikkemoden: Ved frigivelsen og 20-30 år frem fra høståret
• Anbefales til: Kraftige oste, chokoladedesserter, vildtpaté.
• Producent: BURMESTER
• Leveres i karton med 12 stk.