2015 Chambolle Musigny Ultra Combe d´Orveau Dom.Perrot-Minot

DKK 2.999,95
pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (4)

Vinous.com 93 - 96 point
Timatkin.com 96 point
Burghound 92 - 94 point
Robert Parker 93 - 95 point

Vin-Info

Varenummer: 19431315
Type: Rødvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i 1 stk. karton.
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Pinot Noir
Anbefalet til: Fuglevildt, lam, kalvekød
Drikkemoden: fra frigivelse og op til 15 år fra høståret
Fadlagring: 13-18 måneder

Beskrivelse

Chambolle Musigny Ultra 1. Cru La Combe d´Orveau Domaine Perrot- Minot Chambolle-Musigny går for at lave nogle af de mest elegante og "feminine" vine i Côte-de- Nuits, stilen kan siges at være midt i mellem Vosne- Romanée og Gevrey-Chambertin, dvs. at her forenes både finesse og power. Kommunen er hjemsted for de 2 berømte Grand Cru vine Musigny og Bonnes- Mares og leverer 1. Cru og Village vine på højt niveau. Terroir-ekstremisten Christophe Perrot-Minot er ikke i tvivl om den store indflydelse jordbunden har på hans vine og går ekstremt højt op i, at vinene skal udtrykke det terroir de kommer fra mest muligt. Hans intuition sagde ham, at der også var forskelle inden for samme parcel i nogle marker og fik derfor jordbunden i Combe d'Orveau analyseret. Resultatet afslørede en tydelig forskel i sammensætningen af jorden i forskellige dele af marken. Ultra Cuvée Combe d'Orveau kommer fra den øverste og ældste del af marken, hvor jorden er mere stenet og klippefyldt. Vinen herfra har et ekstra højt niveau af finesse og mineralitet. Elegant let kølig duft af mynte, viol, solbær og brombær med strejf af lakrids. Smagen er fuld af mørk frugt, vibrerende syre, kølig mineralitet og et godt fast tanninbid. Flot dybde og kompleksitet.

Anmeldelser

  • 93-96P - Vinousmedia.com v/Stephen Tanzer januar 2017: "Bright, dark red with ruby tones. Dark raspberry, pungent smoky minerality and a sexy hint of underbrush on the Musigny-like nose and palate. Wonderfully rich, silky, fleshy wine with outstanding integrated mineral energy. An utterly pure, highly complex wine with great subtle depth and an explosive, unflagging finish featuring noble tannins and pronounced mineral salts. This beauty really leaves the taste buds humming. Incidentally, one of the four barrels of this elixir was new; Perrot- Minot told me he would not use any new oak if he only had three barrels of a wine."
  • 92-94P - Bourghound januar 2017: "The expressive and highly complex nose is at once densely fruity yet elegant with its pretty and layered combination of essence of red currant, rose petal, violet and soft spice nuances. There is superb concentration to the extract-rich middle weight plus flavors that brim with minerality before culminating in a sleek, intense and impeccably well-balanced finish. This is very firm yet there is so much extract that it should drink reasonably well young if that's your preference."
  • 96P - Tim Atkin MW januar 2017: "Christophe Perrot-Minot's vines are in the lowest part of the Premier Cru, right next to Musigny and is a "parcel within a parcel", as he puts it. Fermented with 80% whole bunches (although the central stem is removed), this is a dense, complex, concentrated Chambolle that tastes more like a Vosne. Spicy, plush and sensuous with a foundation of acidity and fine tannin. 2022- 30"
  • 93-95P - Robert Parker's The Wine Advocate januar 2017: "The 2015 Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau "Cuvée Ultra" has a vivacious, pure bouquet with blood orange-infused red cherry and cassis fruit, the oak beautifully integrated and allowing the terroir to shine through. The palate is silky smooth on the entry, somewhat "Cathiard" in style, with thr plush red cherry and blueberry keeping a rein on by the taut line of acidity. I like the energy on display here, the length likewise is impressive. It has great potential."
  • Druesorter: 100% Pinot Noir
  • Fadlagring: 13-18 måneder
  • Drikkeklar: fra frigivelse og op til 15 år fra høståret
  • Anbefales til: Fuglevildt, lam, kalvekød

Producent beskrivelse

Familieejet bourgognehus med stjernestatus

Domaine Perrot-Minot har, med Christophe i spidsen, på få år opnået stjernestatus som én af Bourgognes absolut bedste producenter. Domænet opnåede den sjældne topscore 99-100P hos Robert Parker med deres fabelagtige Chambertin Clos de Beze fra topårgangen 2005 - eneste vin foruden Romanée Conti fra Domaine de la Romanée Conti der fik samme score men til en astronomisk pris. Vinen blev revet væk men Christophe Perrot- Minot slog for alvor sin position fast med syvtommer søm. Christophe er fjerde generation på domænet som kan dateres tilbage til midten af det 19. århundrede, men får først navnet Perrot-Minot da Marie- France Merme i 1963 gifter sig med Henri Perrot-Minot. Domainet har altid hørt til blandt de velanskrevne domæner i Bourgogne, men det er først efter 1993, da deres søn Christophe Perrot-Minot vender hjem til gården efter 7 års læretid som vinmægler, at tingene for alvor tager fart. Christophe begynder at udvide porteføljen først med druer fra små lejede parceller i Chambertin og siden med række fremragende parceller i Côtes de Nuits da det lykkedes Christophe at købe Domaine Pernin Rossin i Vosne- Romanée. Domænet ejer således i dag 18 ha. af Bourgognes fineste marker i Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolly-Musigny, Vosne-Romanée og Nuits-Saint-Georges. Bl.a. 7 Grand Cru'er: Chambertin Clos de Bèze, Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin, Chapelle-Chambertin og Clos Vougeot.

Naturlig og respektfuld dyrkning og vinifikation

Christophe stoppede med at bruge kunstgødning og herbicider i 1998, og arbejder i dag med stor respekt for naturen. Vinstokkene, hvoraf mange er over 100 år gamle, beskæres så de højest yder 6-7 klaser pr. stok og derudover tyndes der kraftigt ud vi bladvæksten for at sikre optimal modenhed i druerne. Druerne håndhøstes, afstilkes (50-100% alt efter årgangen) og sorteres grundigt både i marken og i kælderen inden vinifikationen. Den endelige vin lagrer på egetræsfade fra de berømte Tronçais og Bertrange skove i Allier i op til 18 måneder for Grand Cru vinene. Perrot-Minot anvender kun op til 30% nye fade for ikke at lade fadpræget dominere. Vinene hverken filtreres eller klares før aftapning for at bevare vinens aromaer bedst muligt. Hver eneste flaske forsynes desuden med en "logstrip", der gør det muligt at indhente oplysninger om hver enkelt flaskes autenticitet på internettet (www.prooftag.com). Man finder næppe rød Bourgogne fra Côte de Nuits, der har samme udsøgte friskhed og mineralitet som vinene fra Perrot-Minot. Vinene står knivskarpt og selv om priserne ligger i den pæne ende, er de hver en krone værd!

International anerkendelse fra de største vinkritikere

"Perrot-Minot is one of the most exciting domaines in Burgundy." - "Christophe Perrot-Minot is one winemaker who I admire" Citat Robert Parker's The Wine Advocate "Christophe Perrot-Minot continues to hone his style, making more elegant, textural wines each vintage. These are some of the sexiest Burgundies you will find." Citat Bruce Sanderson, Wine Spectator "Riches, denses, exubérants et intensément parfumés, les vins évoquent les plus belles réussites d'Henri Jayer." Citat Guide de la Revue de Vin de France