2015 Chambolle-Musigny Domaine Hudelot-Baillet

DKK 449,95
pr. fl. v/12 flasker 539,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (2)

Burghound 88 - 90 point
Robert Parker 91 - 93 point

Vin-Info

Varenummer: 21761315
Type: Rødvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i:
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Pinot Noir.
Anbefalet til: dyre- og fuglevildt, okse- og lammekød. Kraftige fiskeretter.
Drikkemoden: fra frigivelse og op til 10 år fra høståret.

Beskrivelse

Chambolles lille stjerneproducent

Domaine Hudelot-Baillet er en lille boutique producent i Chambolle- Musigny, beliggende midt i byen af samme navn. Joel Hudelot overtog efter sin far Paul Hudelot i 1981 sammen med hans kone Chantal Baillet. Efter at Joël havde været ved roret I 23 år, overtog svigersønnen Dominique Leguen, som havde arbejdet på Domainet siden 1998, i 2004. Kvaliteten af vinene er steget med raketfart lige siden. Alle vine aftappes nu på domainet og filosofien bag vindyrkningen er økologisk, selvom slottet ikke er certificeret. Der bliver ikke brugt pesticider og alle druer håndhøstes og sorteres i markerne. Druerne bliver 100% afstilket og vinifikationen er traditionel efterfulgt af 12-18 måneders lagring på egetræsfade. Der anvendes 15% nye fade til Bourgogne Rouge, 30% til Village vinene, 40% til 1. Cru'erne og 50% til Grand Cru vinen. Vinene aftappes uden filtrering. De store fremskridt der er sket siden generationsskiftet har medført at vinene i dag, er fulde af finesse, elegance og frugt. Som Dominique selv udtrykker det: "finesse is what we do best." En perlerække af gamle vinstokke i Chambolle-Musignys bedste marker Chambolle-Musigny i Côte-de-Nuits er hjemsted for 24 Premier Cru vinmarker og 2 Grand Crus, nemlig Musigny og Bonnes-Mares. Vinene fra Chambolle-Musignys kalkstensjorde er kendetegnet ved stor intensitet og elegance og går for at være nogle af de mest elegante og "feminine" Bourgognevine, stilen kan siges at være midt i mellem Vosne-Romanée og Gevrey-Chambertin, dvs. at her forenes både finesse og power. Domaine Hudelot-Baillets 8,5 hektar vinmarker er beplantet med op til 70 år gamle vinstokke der producerer små koncentrerede druer i områdets fattige jord. Ud over en formidabel Bourgogne Rouge, har domainet besiddelser i berømte 1. Cru marker som f.eks. Les Charmes der ligger helt i toppen af hierakiet og ikke mindst en fantastisk parcel på kun 0,29 hektar med 70 år gamle vinstokke i Grand Cru marken Bonnes Mares. Mængderne af domainets eftertragtede vine er små og der laves f.eks. kun 2 fade Bonnes Mares om året!

Anmelderne kan ikke få armene ned

Domaine Hudelot-Baillet og dets dygtige men beskedne winemaker udstråler ikke storhed. Domainet har da også ligget under radaren i en del år inden bl.a. The Wine Advocate bourgogneeksperten Neal Martin fik opsnuset, at der lå en usleben diamant gemt midt i Chambolle. Siden da har han, årgang efter årgang, udpeget vinene fra Domaine Hudelot- Baillet som nogle af de bedste fra Chambolle-Musigny - især til prisen. "Gotta soft spot for Hudelot-Baillet...I don't mind admitting that. It's just got everything that I like about Burgundy: not too big, congenial winemaker, choice selection of premier crus with a grand cru if you fancy, straightforward winemaking, nothing fancy, nothing self- aggrandising. Just delicious, nuanced wines that need but a sip to compel a purchase" Robert Parker's The Wine Advocate, Neal Martin December 2014 "Apropos the reds, do whatever you can to grab hold of the Chambolle- Musigny Village 2010 from Domaine Hudelot-Baillet... Some may remember me rhapsodizing upon their Bourgogne Rouge 2009 last year. Well, this was cut from the same cloth: an absolutely beautiful, sensual wine that is blissfully unaware of its own class." Robert Parker's The Wine Advocate, Neal Martin Januar 2012 "But the one wine that I would go out and buy right now, is the superb Bourgogne Rouge 2009 from Domaine Hudelot-Baillet. Here is the perfect example of a Bourgogne Rouge that is so good that it poses the question: why bother with the Premier and Grand Crus? It has such pinoté on the nose, incredibly pure and delineated, the palate silky smooth, understated but classy." Robert Parker's The Wine Advocate, Neal Martin Januar 2011. Fra 7 små parceller i Chambolle (ialt 0,92 ha) med op til 50 år gamle vinstokke. Vinen har en smukt frisk duft af røde skovbær, kirsebær og blomme med raffinerede strejf af mineralitet. Mellemfyldig og elegant med naturlig rund frugtsødme. Flot intensitet og god syre i denne levende vin.

Anmeldelser

  • 88-90P - Bourghound januar 2017: "Ripe aromas of black cherry possess a slightly exotic character with additional nuances of orange peel, tea, violet and lavender. The rich and generously proportioned flavors are quite fleshy and seductive thanks to the abundant dry extract that buffers the moderately firm tannins shaping the delicious and solidly persistent finale."
  • 91-93P - Robert Parker's The Wine Advocate januar 2017: "The 2015 Chambolle-Musigny Vieilles Vignes offers a slightly more complex fruit profile over the regular Chambolle, black and red mixed together, blackberry, raspberry coulis, hints of marmalade and orange rind. There's more going on here and the aromatics are more involving. The palate is medium-bodied with a sorbet-fresh opening, lively and tensile with vivid red cherries and blackberry towards the energetic finish. This year, there would seem to be quite a gap between the older and younger vines. This is excellent."
  • Druesorter: 100% Pinot Noir.
  • Drikkeklar: fra frigivelse og op til 10 år fra høståret.
  • Anbefales til: dyre- og fuglevildt, okse- og lammekød. Kraftige fiskeretter.