2016 Chateau Peybonhomme-les-Tours Blaye-Côtes de Bordeaux

Vinen laves på Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc og Malbec som dyrkes på meget ler-og kalkholdige jorder. Kalken ligger dybt i undergrunden og her henter vinstokkene det strejf af mineralitet, som kendere mener gør vinen til noget helt særligt. Vinen vinificeres med spontan gæring med anvendelse af vildgær. Vinen lagrer 2 måneder på franske egetræsfade som er 1-3 år gamle for at bevare den flotte frugt og friskhed. Vinen har en flot og meget frugtig bouquet med antydninger af kirsebær og andre røde bær, en let krydret og fyldig og kompleks smag, som afsluttes med en elegant mineralitet.