2016 Eggo Franco Cabernet Franc Gualtallary Zorzal

De håndhøstede druer kommer fra en mark i 1350 mesters højde i det nordvestlige Gualtallary. Denne parcel er plantet på en jord med gamle flodaflejringer og et højt indhold af kridt. Druerne gæres på æg- formede cementtanke hvorefter vinen lagres på skallerne i nogle måneder inden den presse. Derefter hældes vinen tilbage for at lagre endnu et par måneder inden den tappes direkte fra ægget uden nogen form stabilisering eller filtrering af vinen. Meget kompleks og mineralsk duft med tydelige strejf af urter og sort peber. Smagen er skøn saftig og læskende med moden bærfrugt, flot, rank struktur og en knivskarpt balanceret syre, der gør vinen forfriskende og levende. Imponerende lang eftersmag.