2014 Chablis La Pierrelée La Chablisienne

Knivskarp Chablis med frisk mundrensende syre. Citrus, stenfrugt og hø (fra fadlagring). Fint afstemt Chablis med et herligt saltet mineralsk præg. Stjernevin til attraktiv pris

Umiddelbart let reduktiv (i underskud af ilt) med popcorn i næsen. Men reduktionen fortager sig og viser en meget klassisk chablis med mineralitet, citrus og gule stenfrugter. Markant og glimrende syre. Kravler lige op på fem stjerner.

Ren og mineralsk smag næse med frsik syre. Smagen er behagelig frisk og slutter på en bitter note, som renser munden.

Vinproducenten La Chablisienne er et cooperativ, der som følge af en benhård styring af sine medlemmers dyrkningsmoral med rette kaldes for ikke blot Frankrigs, men også verdens dygtigste andelsforetagende. Det forpligter, og denne forpligtelse lever denne sympatiske 2014-ambassadør for de stenede vinmarker fuldstændig op til. Eminent ledsager til østers og andre skaldyr.

Grønne æbler i duften. Medium koncentration, pæn syre og i smagen grønne æbler og citrus. Mellemlang afslutning.

Delikat Chablis i stringent og rank stil med noter af våd flint og hø i næsen og sprød mund med fint kontrolleret syre og noter af citrus og grønne æbler i munden. Klassisk Chablis når det er bedst.

Arketypisk chablis! - cool, mineralsk, citrus og østersskal. Let, frisk, slank og syrerig smag. En oplagt ledsager til østers eller rejer i forskellig størrelse.

Finesse, kultur, charme, citrusfrugt og nykærnet smør fanget i dråbeform. Den her Chablis er den bedste hvide bourgogne til prisen, jeg kender.