Maury-6-Ans-d´Age-Mas-Amiel

Maury 6 Ans d´Age Mas Amiel

DKK 139,95
pr. fl. v/12 flasker 169,95   pr. flaske

Anmeldelser (4)

92 point
Anbefalet

Raymond Amiel grundlagde domainet i 1816, da han vandt det i kortspil fra biskoppen i Perpignan. Familen Dupuy overtog i 1916 og indtil 1999, hvor Olivier Decelle overtog og indledte en serie af kvalitetsreformer på domainet, som bl.a. er ved at blive omlagt til biodynamisk drift.

Domainet er fantastisk smukt beliggende mellem middelhavet og Pyrenæerne, omgivet af bjerge og i det fjerne kan man se det berømte Cathar slot Château Quéribus. Klimaet er ekstremt, man har 260 solskinsdage om året og temperaturerne bliver meget høje om sommeren og meget lave om vinteren. Vingårdens jorder er meget skifer og kalkholdige med en smule ler, hvilket gør at man kan holde på varmen.

Der har været dyrket vin i området siden romertiden, og søde vine i hvert fald siden 1285. Domainet har 155 ha opdyrket, heraf 55% Grenache Noir og 40% af vinstokkene er over 30 år gamle. Winemakeren er Stéphane Gallet, som i Frankrig er kendt for at være en af de bedste "bio" winemakers og han er arkitekten bag kvalitetsrevolutionen på Mas Amiel.

Maury er en Vin doux Naturel, hvilket vil sige at vinens gæring standses ved tilsætning af alkohol, inden al mostens naturlige sukker er omdannet til alkohol.

Maury 6 Ans d´Age er lavet i traditionel oksidativ stil. Efter gæringen og macerationen opbevares vinen udendørs i 60 liters glasballoner i en periode og udsættes dermed for sollys og skiftende temperaturer. Denne proces bibringer vinen nogle af de karakteristiske noter af appelsin og acacienødder, samt et forbedret lagringspotentiale. Dernæst lagres vinen i 5 år på store gamle træfade, hvorved vinens røde bæraromaer langsomt ændrer sig til tørrede frugtaromaer. Resultatet er en 6 år gammel Maury, som er blød med noter af figen, ristede tørrede frugter og kakaopulver.