31/10 Produ. del Barbaresco, Winemaker's Dinner, Palægade

 31-10-2019 |  19:00

Smag de bedste Barbarescoer fra enkeltmarkerne Ovello, Pora og Muncagotta

DKK 1.295,00
Pr. Billet

Smageprogram

Produttori del Barbaresco er et kooperativ, måske verdens bedste. De råder over vinstokke i 9 forskellige Crus (marker) i Barbaresco, som de udvinder monumentale vin af. Denne aften vil vi udover den traditionelle Barbaresco også smage 3 af de bedste cruer, nemlig Markerne Muncagotta, Rio Sordo og Pora 10 år tilbage og høre om forskelligheder imellem de tre marker/årgange, ledsaget af en udsøgt 5-retters menu. En restaurant i hjertet af det gamle København.. Her lever de klassiske dyder, men tiden er ikke gået i stå. Godt håndværk er tidløst, og når råvarer og omgivelser er af højeste kvalitet, vil erfaring, talent og fremsyn smelte sammen i både køkken og restaurant. Med fokus på dyrenes oprindelse, markens og skovens sæsonbestemmelse og havets friske leverancer vil vi vise, at traditionerne nemt kan spille op mod byens hastigt skiftende gastronomiske impulser

Menu

Apirtif: 2015 Barbaresco Produttori del Barbaresco

1. ret
2014 Barbaresco Produttori del Barbaresco
2013 Barbaresco Produttori del Barbaresco

2. ret
MG 2011 Barbaresco Ovello Riserva 150cl Prod. del Barbaresco
2009 Barbaresco Ovello Riserva Produttori del Barbaresco

3. ret
2011 Barbaresco Muncagotta Riserva Produttori del Barbaresco
2009 Barbaresco Muncagotta Riserva Produttori del Barbaresco

4. ret
2011 Barbaresco Pora Riserva Produttori del Barbaresco
2009 Barbaresco Pora Riserva Produttori del Barbaresco

5. ret
MG 2008 Barbaresco Ovello Riserva 150cl Prod. del Barbaresco

Restaurant Palægade

Palægade 8
1261 København
Danmark

Bemærk

  • Af hensyn til bordplanen, er det vigtigt, at deltagere som ønsker at sidde samlet, også bestiller samlet. Stærkt begrænset antal pladser. Der tages forbehold for ændringer i smageprogrammet.
  • Købte billetter refunderes ikke, heller ikke ved udeblivelse fra arrangementet. OBS! Du bedes printe billet ud fra PDF filen, der fremsendes ikke printet billet.
  • Restauranten kan vælge at sætte flere gæster sammem ved større borde, afhængig af reservationerne.

Raffinement fra Barbarernes land og nabo til Barolo

Byen Barbaresco fik sit navn da romerne fordrev de tidligere beboere, kelterne. Romerne mente, at kelterne var barbariske - og opkaldte byen derefter. Med sig bragte romerne vinstokke, og dermed blev kimen lagt til en af de mest raffinerede vine i hele verden, som ikke har det fjerneste at gøre med barbari. Barbaresco er nabo til det feterede Barolo område, blot er vinene sædvanligvis noget billigere.

Italiens bedste vinkooperativ

Produttori del Barbaresco regnes for at være italiens bedste vinkooperativ. Succesen skyldes bl.a. at man kan koncentrere sig om én druesort og ét vindistrikt. Produttori del Barbarescos vinavlere dyrker således kun Nebbiolo, vingården er specialtilpasset til den tanniske druesorts særlige krav, og vinmageren har perfektioneret husets raffinerede Barbarescostil gennem en menneskealder.

9 fantastiske Single Vineyards

Produttori del Barbaresco råder over 9 Single Vineyards eller Cru'er som de også kaldes: Asili, Muncagotta (tidligere Moccagatta), Montefico, Montestefano, Ovello, Pajé, Pora, Rabaja og Rio Sordo, som hver især er forskellige terroirs. Produttori søger kompromisløst at bevare disse terroirs særkender i smagen af vinene, og disse vine er Produttoris stolthed og flagskibe.

Topkvalitet og topkarakterer til gode priser

Produttori del Barbaresco er verdensberømte for at lave nogle af Piemontes bedste vine til prisen. Hvor andre producenter har benyttet ratings og lav produktion i visse årgange til at skrue priserne op til nye højder, der har Produttori bevaret jordkontakten og tænkt på kunderne, og derved fået en meget stor fanskare verden over. De sidste 10 år har man ydermere høstet op til 95 point hos Robert Parker flere gange og vinene har fået de 3 glas 11 gange, hvilket gør Produttori til 1-stjernet producent. Endda nogle gange for den "almindelige" Barbaresco, hvilket siger noget om den ualmindeligt høje kvalitet.

Fantastisk omtale fra Vinous.com/Antonio Galloni

Wine of the Year - 2014 Produttori del Barbaresco Riservas. Aldo Vacca and his team turned out a superb set of Riservas in 2014. The wines are rich, deeply expressive and full of character. Moreover, at a time when so many of world's most pedigreed bottles are out of reach for the average consumer, the Produttori continue to make gorgeous wines that deliver superb quality for the money. The nine vineyard-designate Riservas give the wine lover a terrific opportunity to explore the essence of many of Barbaresco's most important crus. Best of all, the Riservas arguably remain the single greatest relative value in fine, cellarworthy wine. To that, I say: Bravo!