2018-Terre-del-Grifo-Appassimento-Puglia-Cantina-di-Ruvo

2018 Terre del Grifo Appassimento Puglia Cantina di Ruvo

DKK 99,95
pr. fl. v/12 flasker 134,95   pr. flaske

Terre del Grifo Appassimento Puglia Cantina di Ruvo

Saftig frugtbombe på den lokale druesort Nero di Troia. Markerne er højtbeliggende - ca 400 meter over havets overflade - rundt om den lille landsby Ruvo di Puglia i den nordlige del af Puglia tæt på Bari. Druerne høstes så sent som muligt, når de helt fuldmodne, og udvælges omhyggeligt i hånden. Vinen fremstilles efter appassimento teknikken, også kendt fra fremtillingen af Amarone, hvor man tørrer druerne indtil de nærmest er rosiner. Resultatet efter presning af disse delvist tørrede druer, er en mørk rubinrød vin med intense sødmefulde noter af moden frugt, svesker og blommer med en høj flot intergreret alkohol. Smagen er kraftig men afrundet og uden skarpe kanter.