2018-Montrachet-Grand-Cru-Henri-Boillot

Anmeldelser (2)

97 point
97 point

. Le Montrachet Grand Cru fremstår olieagtig gylden i glasset. Duften domineres af uhørt koncentrerede nuancer af honning, hasselnød, marcipan, hvide blomster, ristet mandel og eksotiske frugter. Smagen er ufatteligt rig og koncentreret, nærmest smøragtig, og eftersmagen ligger på tungen timer efter at glasset er tømt. Sådan smager verdens bedste tørre hvidvin.

Forfatteren Alexandre Dumas skrev engang om Le Montrachet Grand Cru: "Bør drikkes knælende og med hatten i hånden." Har man én gang oplevet denne unikke vin, som med god grund regnes som den bedste tørre hvidvin i verden, er man tilbøjelig til at give ham ret. Marken ligger på skellet mellem kommunerne Puligny og Chassagne, og har alle de elementer der kendetegner det ultimative terroir (dvs de dyrkningsforhold en mark byder på); jordbundens tynde, øverste lag er mørk og leret, perfekt til at opfange solens varme. Det nedre jordlag er (ligesom man ser det i de bedste marker i Chablis) hårdt og meget kalkholdigt, og besidder excellente dræningsegenskaber. Marken er sydøstvendt og skråner op til 10%, hvilket sikrer vinstokkene en optimal eksponering til solens stråler.

Når man sammenholder disse optimale egenskaber med det faktum, af der gåes til ekstremerne i pleje af vinmarken, høsten og hele vinificeringsprocessen, kan det næppe overraske nogen at det endelige resultat bliver en helt fantastisk vin, hvis mage simpelthen ikke findes.