2017 Domaine Nico Grand Mére Pinot Noir Uco Valley

Pinot Noir Valle de Uco Grand Mére kommer fra en lille mikroskopisk parcel ved navn Villa Bastias på blot 2 hektar i 1120 meters højde i Tupungato kommunen i Uco Valley, Mendoza. Grand Mére betyder bedstemor, og Laura Catena har givet vinen dette navn for at ære den kærlighed, visdom og lærdom som bedsteforældre giver til deres børn og børnebørn. Den del af marken hvor druerne til Grand Mére kommer fra er mere solrig end resten af marken hvilket bidrager godt til vinens bløde tanniner. Stokkene er gamle og giver lavt udbytte af små druer med stor intensitet. Pinot Noir-druerne håndhøstes og 100% af klaserne presses hele. Herefter modner vinen 14 måneder på franske fade. Vinen er aromatisk i sit udtryk, med fine bløde tanniner og lag på lag af velsmagende rød kirsebærfrugt med krdyrede undernoter. Eftersmagen er lang og intens med en mineralsk finish. Perfekt til okse-, kalve- og svinekød, magert fjerkræ, dyrevildt mm.