2017-Chateauneuf-du-Pape-Auguste-Favier-Rg-Øko-Saint-Préfert Økologisk

2017 Chateauneuf-du-Pape Auguste Favier Rg Øko Saint Préfert

DKK 525,00
pr. fl. v/6 flasker 634,95   pr. flaske

Anmeldelser (5)

94 point
95 - 96 point
Nr 2 on Top 100 Wines of 2019

Domaine Saint Préfert - superstjerne i Châteauneuf

Isabel Ferrando købte Domaine Saint-Préfert i 2002 og er på rekordtid blevet en superstjerne i Châteauneuf-du-Pape. Men det lå ikke ligefrem i kortene at Isabel skulle blive vinmager. Før arbejdede hun i en bank i Avignon og vidste intet om vinproduktion. Men efter at have læst en bog om Rhônedalen og dens vine, blev hun så fascineret, at hun drog til Châteauneuf-du-Pape for at besøge producenterne og smage deres vine. Da hun kom hjem meddelte hun sin mand at hun ville være vinmager. Det var han med på og Isabel begyndte på en uddannelse i vin på universitetet i Suze-la-Rousse. Efter studierne var Isabel dog klog nok til at vide, at hun ikke vidste alt om vin, og hun søgte derfor råd hos nogle af de mest talentfulde producenter i det sydlige Rhône, såsom Raspail-Ay. Særligt én vinmager blev hendes forbillede og nøglen til hendes succes: den store Henri Bonneau, kendt for en terroir-drevet, ikke-interventionistisk tilgang - og for at holde en lav profil trods vinanmeldernes begejstring for hans vine. I 2002 købte hun det noget nedslidte Domaine Saint-Préfert i Chateauneuf du Pape med 13,2 ha meget gamle vinstokke, alle i lieux-dit Les Serres, syd for landsbyen Châteauneuf. Isabel blev kastet ind i ilden med den svære årgang 2003 som sin første, men bestod med bravour og hendes ry for fremragende vine, er kun vokset for hver årgang siden da.

Feminin elegance fra ældgamle økologisk dyrkede vinstokke

Domænet har i dag 32 ha. - mange af dem med 60-100 år gamle vinstokke - bl.a. nogle af de oprindelige Mourvèdre vinstokke plantet i 1920'erne - hvilket helt naturligt giver et lavt høstudbytte (25-35 hl/ha) af koncentrerede druer. Ferrando har fra start af dyrket markerne efter økologiske og sågar biodynamiske metoder og siden 2013 har markerne endda været certificerede økologiske. De håndhøstede druer gæres udelukkende med naturligt forekommende vildgær og fra 2009 gæres klaserne hele uden afstilkning, hvilket har givet mere vibrerende, levende vine med flot friskhed og lavere alkohol. Vinene lagres på en blanding af cementtanke og egetræsfade - fortrinsvis de mindre demi-muids (600L egetræsfade) frem for foudres (store trækar) - hvilket er en kærkommen afvigelse fra "klassisk" praksis i Chateauneuf du Pape. Isabel forstår at forbinde det traditionelle med det moderne og feminine, hvilket giver vidunderligt elegante og rene vine der samtidigt har en bemærkelsesværdig kompleksitet.

Domaine Isabel Ferrando - Madame's egen label

Saint-Préfert driver Isabel sammen med sin mand og datter men i 2004 skabte hun Domaine Isabel Ferrando. Når man spørger hvorfor, er svaret meget kontant: "fordi jeg er feminist" - "Jeg ville lave noget for mig selv". Isabel laver kun én vin under Domaine Isabel Ferrando; Cuvée Colombis, en Châteauneuf-du-Pape på 100% Grenache fra gamle vinstokke, der forener tre berømte terroirs i Châteauneuf-du-Pape: Colombis (sand), Crista (sand og 'safres') og Roues (rød lerjord).

100P Parker producent og på Wine Spectator's Top 100 liste

Isabel Ferrando har på kort tid formået at skabe vine af så høj kvalitet, at domænet er kommet på Wine Spectators prestigiøse Top 100 liste. Men ikke nok med det, så har selveste Robert Parker udtalt i et interview til den franske avis Le Monde, at Saint-Préfert er en af hans absolut yndlingsproducenter i Châteauneuf-du-Pape. Domænet har da også fået en perlerække af komplimenter af Robert Parker's The Wine Advocate igennem årene: Berlingske/Rolf Madsen om St Prefert Cotes du RhoneClos Beatus Illé:"Hold da helt kebab. Det her er som at få et los i løgene - smagsløgene, altså! En ordinær côtes du rhône med en mumsfaktor så høj, at jeg nærmest ikke kan få mig selv til at spytte den ud. Ugens højdespringer, Saint Préfert, smager hen ad châteauneuf du pape, og en god én af slagsen, skulle jeg lige hilse og sige. Faktisk så meget, at man kunne "mistænke" wine makeren for at putte lidt deklasseret châteauneuf ned i flasken, hvilket ikke er helt usandsynligt. De fleste af husets vinmarker ligger nemlig i området. Egentlig betyder det vel ikke det store. Jeg kan bare konstatere, at det her er blærerøvsvin, som sprænger rammerne for, hvad man normalt vil forbinde med côtes du rhône. Saint Préfert er de seneste år blevet bedre og bedre. Den kvindelige ejer Isabel Ferrando kom som en novice fra bankverdenen til Châteauneuf i 2002. Fra starten fik hun hjælp af de bedste. Blandt andet Philippe Cambie (en af Rhône-dalens førende ønologer) og Henri Bonneau, der laver nogle af de mest kultagtige châteauneufer - i øvrigt fremstillet ud fra en laissez faire-tankegang, hvor vinene mere eller mindre laver sig selv. Men kan man smage det i Saint Préfert? Næ, egentlig ikke. Husets vine er helt deres egne, og vores testvinder oser af æterisk og let fordampelig frugtsødme, indkogt jordbærfond, lidt teblade toppet op med en diskret fodnote af tørret frugt. Læg så oveni en vidunderlig skefuld frugtsødme, der heldigvis ikke bliver tung og doven. En kemisk cocktail, som ikke er til at modstå. Det er muligt, jeg ligger en stjerne for højt her, men min krop er i Tivoli, og mit vinøse kompas står i vater. Al magt til urhjernen - I have to obey! Nøj, hvor er jeg fan! Oceaner af jordbær, lidt teblade og strejf af tørret frugt. I smagen har man en forførende og veldoseret bærsødme, der heldigvis ikke bliver tung og doven. Smager vidunderligt. Wow, det er godt! Et fund til prisen." "If you haven't discovered it yet, this is an up-and-coming superstar." "One of the most passionately run estates in all of Chateauneuf du Pape is Domaine Saint-Prefert." "her two whites are consistently some of my favorites from the region and are well worth seeking out." "Under the guidance of Isabel Ferrando, who burst onto the scene in 2003, Domaine Saint Prefert has leapt into the handful of top estates in Châteauneuf du Pape." "Hold onto your hats with these latest releases from proprietress Isabel Ferrando, as they're easily some of the most badass 2015s I was able to taste." br> Wine Spectator sætter St. Prefert øverst på deres liste over bedste Chateauneuf-du-Pape i årgang 2015 (Cuvee Collection Charles Giraud).

Chateaneuf-du-Pape Auguste Favier Rouge Domaine Saint-Préfert

En elegant og feminin vin med florale noter af viol og lavendel. Blomme, brombær, solbær og strejf af sort peber og lakrids. Medium- fyldig med fine, polerede tanniner, frisk syre og mineralitet.