2017 Casas del Bosque Riesling Late Harvest 37,5cl

I yderkanten af Casablanca dalens vestligste del, hvor der er næsten daglig morgen/formiddagståge, ligger en vinmark nærmest som var den glemt. Druerne hænger stadig på stokkene og venter under efterårets sidste solstrejf og forvandles langsomt af Botrytis Cinerea - den ædle råd koncentrerer langsomt druernes aromaer og sukkerindhold for til en gudedrik ligesom den gør med de berømte søde Sauternes vine i Bordeaux. Markens terroir, stor tålmodighed og en dygtig winemaker leverer en af de fineste og mest elegante "Late Harvest" (sen høst) vine fra Chile. 100% af Riesling druerne til denne vin er forvandlet af ædel råd. Druerne høstes i hånden og sorteres drue for drue inden mosten ved tyngdekraft overføres til franske 5 år gamle egetræsfade, hvor den gærer langsomt i 5 uger. Herefter overføres vinen til 2 år gamle franske egetræsfade, hvor den lagres i 12 måneder inden aftapning. Produktionen er stærkt begrænset og vinen kan kun laves i nogle årgange. Den komplekse vin har en lys gylden farve og en forførende duft af mandarin, crème brûlée og abrikos. Smagen er fuld af fyldige noter af valnød, ristet mandel og honning smukt kombineret med frisk citrusfrugt og flot syre til at spille op mod den intense sødme, fremragende struktur og længde.