2017-Boekenhoutskloof-Syrah-Swaartland

2017 Boekenhoutskloof Syrah Swaartland

DKK 350,00
pr. fl. v/6 flasker 424,95   pr. flaske

Anmeldelser (5)

94 point
94 point
91 point

Boekenhoutskloof Syrah

Boekenhoutskloof betegnes af verdens mest indflydelsesrige vinkritiker, Robert Parker, som Sydafrikas bedste vinproducent, ikke.mindst på baggrund af vingårdens legendariske Syrah. Marc Kent henter druerne til vinen i det varme Wellington-distrikt, hvor han har fundet en mark med stort indhold af granit. For at gøre vinen så kompleks som mulig, høster han druerne ad flere omgange i en periode på op til to uger. På denne måde får han både druer med friskhed og intensitet og druer med maksimal solmodenhed.

Tankerne ledes mod det nordlige Rhône

Herpå vinificerer han druerne på flere forskellige måder. En del gennemgår den såkaldte maceration carbonique (som kendes fra Beaujolais- distriktet), en anden del gæres ved meget lav temperatur og der eksperimenteres også med forskellige gærtyper. De enkelte vine fadmodnes separat, og når komponenterne endelig sammensættes bliver resultatet en forbløffende kompleks og harmonisk vin, med stor dybde og rigdom, men også med en forunderlig elegance og mineralitet, som uafværgeligt leder tankerne i retning af meget kostbare vine fra det nordlige Rhône.