2016 Givry Rouge 1. Cru Clos Salomon Domaine Clos Salomon

DKK 269,95
pr. fl. v/12 flasker 324,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (4)

Burghound 91 point
Robert Parker 91 point
Wine Spectator 91 point
Vinous.com 90 point

Vin-Info

Varenummer: 10111316
Type: Rødvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i:
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Pinot Noir
Anbefalet til: De fleste kødretter (ikke for krydrede), især lammekød, boeuf bourgignon, kraftige fiskeretter.
Drikkemoden: 10 år frem fra høståret, længere under optimal opbevaring.
Fadlagring: 12 mdr. på franske egetræsfade, 25% nye.

Beskrivelse

Clos Salomon Givry 1. Cru

Clos Salmomon er et monopol, dvs. at der er kun en ejer af denne vinmark. Den er almindelig anerkendt som Givrys bedste og naturligvis 1. Cru. Vinmarken er på 7 ha. og vinstokkenes gennemsnitsalder er 50 år. Vinmarken ligger på en Sydvendt skråning. Høstuddbyttet er meget lavt, alle druer håndhøstes og sorteres og vinfikationen traditionel med anvendelse af vildgær. Vinen har en flot purpurrød farve med en fin bouquet af ren bærfrugt, strejf af kirsebær og jordbund, en superelegant smag med både fylde og kompleksitet, med mineraliteten fra det lerholdige og kalkholdige terroir liggende under frugten. En stor vin, der vil belønne den tålmodige.

Anmeldelser

  • 91P - Bourghound Issue 72 2018:" An attractively fresh if restrained nose somewhat grudgingly offers up notes of black raspberry, plum and violet that are gently laced with earth and spice wisps. The rich and pleasingly textured medium weight flavors possess a sleek mouth feel thanks to the relatively fine-grained tannins shaping the delicious finish that delivers sneaky good length. Lovely and I particularly like the level of phenolic maturity displays by the structural elements. 91/2024+"
  • 91P - Robert Parker 02.08.2018:" The 2016 Givry 1er Cru Clos Salomon is a success, wafting from the glass with notes of ripe raspberries and plums that mingle with notions of cocoa and spice. On the palate, the wine is medium to full-bodied, with nice concentration and chewy substance, framed by fine tannins and juicy acids. After the richer and more sun-kissed 2015, this represents a return to a more classic profile."
  • 90P - Vinous 20.07.2018:" The 2016 Givry Clos Salomon Rouge 1er Cru really shows off the quality of this appellation. It has a clean and pure bouquet with cranberry and wild strawberry, just a puff of chalk dust. The palate is well balanced with neatly integrated oak, and dark berry fruit infused with tea leaf and white pepper. Just a lovely Givry to drink over the next four or five years."
  • Druesorter: 100% Pinot Noir
  • Fadlagring: 12 mdr. på franske egetræsfade, 25% nye.
  • Drikkeklar: 10 år frem fra høståret, længere under optimal opbevaring.
  • Anbefales til: De fleste kødretter (ikke for krydrede), især lammekød, boeuf bourgignon, kraftige fiskeretter.

Producent beskrivelse

Clos Salomon toppen af Givry

Domainets historie går helt tilbage til det 13. århundrede og bærer den første ejers navn. I 1375 solgte man således vin til ingen ringere end paven i Avignon. Den nuværende familie du Gardin overtog Domainet i 1632 og har haft det lige siden. I dag er det unge Ludovic du Gardin, der er ansvarlig for både vinfremstilling og salg. Ludovic har overtaget fra sin moder, Jacqueline, der alene drev Domainet fra 1977 til 1990.

Le Volnay du Chalonais

Domainet ligger i Givry i Côte Chalonaise, lige syd for Beaune. Den berømte franske Abbed Coutépée, der som en af de første gennemrejste og beskrev Bourgognes bedste vine i 1776, kaldte vinen Côte Chalonaises Volnay, hvilket hentyder til vinens fornemme intensitet og kompleksitet, som han mente kunne sidestilles med de berømte vine i Volnay.

Et 1. Cru monopol og 2 hvidvine

Clos Salmomon er et såkaldt monopol, dvs. at der kun er en ejer af denne vinmark. Den er almindelig anerkendt som Givrys bedste og naturligvis 1. Cru. Vinmarken er på 7 ha. og vinstokkenes gennemsnitsalder er 50 år. Vinmarken ligger på en Sydvendt skråning. Høstuddbyttet er meget lavt, alle druer håndhøstes og sorteres og vinfikationen traditionel med anvendelse af vildgær. Domainet er ikke biodynamisk drevet, men man tilstræber at gøre hele driften og vinfremstillingen så "ren" som overhovedt muligt. Domainet råder også over 2 Chardonnay vinmarker, den 1 ha. store La Grande Berge, og den 5,4 ha. store Les Clous i Montagny 1. Cru.

En 25 år gammel forbindelse

Christian Philipson boede i en årrække i Frankrig, bl.a. i Givry, hvor han fik sin store passion for vin og knyttede mange stærke bånd, som her 25 år senere stadig er intakte. Clos Salomon var en af de allerførste, da det hurtigt gik op for Christian at her var en producent med unikke vinmarksbesiddelser.