Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (4)

Ekstra Bladet 94 point
Nordjyske Stiftstidende
Burghound 94 point
Vinous.com 92 - 95 point

Vin-Info

Varenummer: 19751316
Type: Rødvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: TRÆ 6
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Pinot Noir
Anbefalet til: Fugle- og dyrevildt, kalve- og oksekød, modne oste.
Drikkemoden: Ved frigivelsen og ca. 20 år frem fra høståret

Beskrivelse

Clos Vougeot Grand Cru

Med sølle 80 hektar er Vougeot den mindste kommune i Côte d'Or, men til gengæld har over halvdelen af jorden Grand Cru-status, takket være Clos Vougeot-markens godt halvtreds 50 hektar. Der er selvfølgelig kvalitetsforskelle når en mark er så stor, og allerede i middelalderen, da munkene stod for vindyrkningen, inddelte man kvaliteten i tre klasser. Den bedste var Cuvée des Papes (pavernes vin), den mellemste hed Cuvée des Rois (kongernes vin) og den mest ydmyge kaldtes Cuvée des Moines (munkenes vin). I dag skrives der blot Grand Cru på etiketten, så det gælder om at kende de bedste producenter, hvis man vil være sikker på at købe en Vougeot som lever op til sit navn. Clos Vougeot- vinen fra Maison Henri Boillot er en pave værdig. Maison Henri Boillots Clos Vougeot fremstår imponerende mørk i glasset. Duften byder på klart definerede toner af kirsebær, krydderier, mynte og vanilje. I smagen finder man den kolossale styrke og intensitet, som er klassisk for store Clos Vougeot-vine. Eftersmagen er lang, mættende og meget harmonisk

Anmeldelser

  • 94P - Ekstrabladet 13.12.2018:" 15 mdr. nye fade. Intens parfumeret i duften. Flot intensitet og balance. Fadet dog meget markant. Mørke kirsebær, peber, krydderier og toast. Dyb og kompleks med en lang afslutning. 94"
  • 5 Stjerner - Nordjyske Medier 30.11.2018:" Clos Vougeot Cru Domaine Henri Boillot fra den berømte mark omkring det gamle kloster, der har givet marken navn. Mange producenter har nogle rækker inden for klostermuren, så der findes tilsvarende mange versioner af Clos de Vougeot. Den har været på nye fade i 15 måneder, og det mærkes. En del garvesyre, men fin balance. Stort potentiale, så den får nok topkarakter om nogle år."
  • 94P - Burghound april 2018: "(from a ~.34 ha parcel in Grand Maupertuis). A pretty and very fresh if quite restrained nose is composed by notes of plum, dark cherry and discreet wood nuances. There is outstanding richness to the round and admirably pure big- bodied flavors that possess impressive mid-palate concentration while concluding in a markedly firm, dusty, mouth coating and moderately austere finish that delivers seriously good length. Patience required though. 2033+"
  • 92-95P - Vinous.com 29.01.2018:" (there was a lot of frost here, but the Boillots' two parcels of very old vines in Grand Maupertui suffered less than vines at the bottom of the clos; 25 hectoliters per hectare produced; 75% new oak): Good dark red; more deeply colored than Boillot's estate wines from the Côte de Beaune. Lovely perfumed lift to the aromas of red cherry, licorice, spices and flowers. Then fat and thick in the mouth, with dark berry and black cherry flavors energized by salty minerality. Lovely inner-palate tension and flavor complexity here. The tannins are firm but not dusty or dry on the long, rising finish. Boillot does a fermentation intégrale for most of his Côte de Nuits wines, vinifying them in barrels, then pressing them and returning them to barrel. This technique makes for gentler extraction and results in an earlier integration of fruit and oak elements, typically yielding rounder, more voluminous wines with silkier tannins but also more structure without dryness."
  • Robert Parker skriver om Boillot; "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...."
  • Druesorter: 100% Pinot Noir
  • Drikkemoden: Ved frigivelsen og ca. 20 år frem fra høståret
  • Anbefales til: Fugle- og dyrevildt, kalve- og oksekød, modne oste.

Producent beskrivelse

Perfektion i Bourgogne - referenceproducent i Puligny-Montrachet, Meursault og Volnay Henri Boillot er siden slutningen af 1990'erne blevet en referenceproducent og en af Bourgognes lysende stjerner. Henri er 5. generation på Domainet og er en uhelbredelig perfektionist. Intet, absolut intet, overlades til tilfældigheder.

Banebrydende friskhed og mineralitet

Udover at Boillot har fokus på, at hver vin skal afspejle sit terroir, så er han besat af at få en uhørt friskhed og mineralitet frem i vinene. Til det formål får Henri Boillot lavet specielle fade til sine hvidvine, som er lidt større end normalt, for netop at bevare størst mulig friskhed og mineralitet. Disse 350 liters fade er endog ved at danne skole hos andre producenter ift. de traditionelle fade på 228 liter. Henri laver vin på druer fra egne marker, men også såkaldte negocevine, dvs. vin lavet på druer fra andre vinbønders marker, som Henri har indgået langtidskontrakter med - men alle vine laves efter samme kompromisløse metode. Henri har også udvidet besiddelserne med nye marker i Côte-de-Nuits nord for Beaune.

Lille produktion og tårnhøj kvalitet

Henri Boillot mener, at kvaliteten ikke alene skal være i orden, men også forholdet til prisen. Hans "almindelige" Bourgogne Chardonnay er derfor lavet på druer fra appellationer som Saint-Romain, Meursault og Puligny-Montrachet. Når basis "visitkortet" er høj value-for-money får man straks lyst til at gå på opdagelse i hans øvrige vine. Et lille problem er dog, at mange af Boillots vine kun laves i meget begrænsede mængder, så der vil aldrig være nok til alle... Sønnen Guillaume Boillot er siden 2012 ansvarlig for alle rødvinene og er i færd med at løfte Domainets Volnay og Grand Cru vine op til et nyt niveau.

Begejstrede anmeldere

Robert Parker: "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...." Stephen Tanzer: "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."