2016-Chateau-de-Pibarnon-Nuances-Rosé-Bandol

2016 Chateau de Pibarnon Nuances Rosé Bandol

DKK 249,95
pr. fl. v/12 flasker 299,95   pr. flaske

Anmeldelser (2)

93 point

Chateau de Pibarnon Nuances Rosé Bandol

Ideen til Nuances Rosé blev født ud fra domainets løbende smagninger af Pibarnon Rosé i både unge og ældre årgange. Før i tiden måtte de ofte lancere en ny årgang i midten af august, hvor vinen allerede havde komplekse noter og en bred og tilfredsstillende struktur, men vel vidende, at en klassisk Pibarnon Rosé, selv om den let kan drikke helt ung, vil udvikle større kompleksitet over de kommende år. Så derfor besluttede slottet sig for at skabe en 'Grand Rosé': en rosé, der ville være bevidst ville blive tilbageholdt i kælderen indtil sent på sommeren året efter høsten og som skulle kunne ledsage lyst kød samt efteråret og vinterens retter. Valgte faldt på 100 % Mourvèdre druer, som har den store kvalitet, at den tager længere tid at åbne op, for så til gengæld at holde i meget lang tid. Grand Rosé gæres og lagres på en kombination af ler amforaer lavet af en ædel og porøs jord som fremhæver frugt og renhed i vinen og 30hl store Franz Stockinger egetræsfade, som giver minimalt med fadpræg til vinen men som til gengæld giver den nødvendige langsomme iltning. Produktionen er stadig ganske lille - det er en meget usædvanlig rosé. Slottet har udvalgte deres bedste parceller med lave 'Bandolais' høstudbytter (mindre end 35 hl / ha) af optimalt modne druer. Naturgær samt druernes høje kvalitet gør det muligt at gære ved relativt lave temperaturer (21-23 grader) for først og fremmest at fremhæve druernes egne aromaer. Resultatet er en yderst kompleks rosé med en meget elegant og subtil men bred aromaprofil. Ingen voldsom intensitet her - blot ren finesse. Blomster noter, skovbær, citrus, lette strejf af krydderi og en anelse lakrids. I munden imponerer denne rene Mourvèdre med sin flotte struktur, fylde, saftighed, krydderi og let saltede mineralitet. Vinen er samtidig overraskende frisk og livlig. En rosé der både er hedonistisk og meditativ.