2016-Ch-Peybonhomme-Les-Tours-Energies-Élevé-En-Amphore

2016 Ch Peybonhomme-Les-Tours Energies Élevé En Amphore

DKK 215,00
pr. fl. v/12 flasker 259,95   pr. flaske

Biodynamisk og økologisk dyrket Cru Bourgeois

Dette er en Spændende Biodynamisk og Økologisk rød Bordeaux. Vinen laves på et omhyggeligt blend af Merlot, Cabernet-Sauvignon, og Malbec som dyrkes på meget ler-og kalkholdigejord i en lille parcel med 40 år gamle vinstokke. Kalken ligger dybt i undergrunden og her henter vinstokkene det strejf af mineralitet, som kendere mener gør vinen til noget helt særligt. Vinen vinificeres med anvendelse af vildgær. Vinen modnes 12 mådneder i store lerkrukker der er formet som æg. Resultatet er en mørk frugtig vin med fokus på friskhed. Vnen er behageligt fyldig med afrundede tanniner og antydninger af kirsebær, andre røde bær og en snert af mineralitet.