2015 Gramona La Cuvée Brut Corpinnat

Gramona er stiftende medlem af den særdeles eksklusive forening for mousserende vin - Corpinnat - som er en udbrydergruppe af Cava DO med 11 medlemmer (anno 2023) stiftet i 2019. De kvalitetsbevidste medlemmer ønskede striksere regler for mousserende vin lavet på den traditionelle metode (tidligere kaldet Champagne-metoden). Som navnet Corpinnat - groft oversat til 'Hjertet af Penedés' - antyder, begrænser produktionen af de økologiske, håndhøstede druer sig til et afgrænset område af Penedes, hvor druerne kan opnå særlig høj kvalitet. Den mousserende vin skal vinificeres efter den traditionelle metode i producentens egne kældre og lagre mindst 18 måneder 'sur-lie' (på bærmen).  Som så ofte med Gramona, hvis evige søgen efter højnet kvalitet er en del af deres DNA, rækker Corpinnats endda striksere krav ikke. Gramona bruger ikke bare økologiske dyrkede druer men biodynamiske druer til deres La Cuvee Brut og lagrer vinen hele 30 måneder 'sur-lie' - altså 12 måneder mere end krævet af Corpinnats allerede strikse regelsæt, som Gramona altså selv har været med til at skrive. Resultatet taler for sig selv - raffinerede bobler, forfriskende grønne æbler, hvide blomster og elegant toast. Man behøver ikke længere betale Champagne-priser for mousserende vin af ekstremt høj kvalitet. En lille hyldest til den kvalitetsbevidste vindrikker og et decideret røverkøb!