2012 L´Enfant Perdu Côtes Catalanes Domaine des Enfants

Alle røde druer sorteres i hånden - to gang faktisk, for at sikre den bedste kvalitet, således det kun er sunde og modne druer uden rifter og sprækker i skinnet. Efter en blid presning fermenteres vinen på små cementtanke, der med til at holde temperaturen nede og bevare friskhed og samtidig ikke afgiver nogen smag. Efter lagring på forskellige typer af fade, så flaskes alle rødvine uden nogen form for klaring eller filtrering. Denne vin er en slags andenvin - i den forstand at den indeholder druer der ikke er helt gode nok til at komme i topvinene - dog er der tale om så høj kvalitet at andre vingårde må være meget misundelige. Igen går de mørke frugtnoter igen - brombær, solbær, kirsebær samt også en vedholdende eftersmag. Giver mindelser om Châteuneuf-du-Pape.