2011 Château la Négly L´Ancely Languedoc La Clape

I Sydfrankrig har Mourvèdre druen mulighed for at vise sit ypperste potential og da domainets jorde er som skabt til druen er den resulterende vin af meget høj kvalitet og viser tydeligt Mourvèdres intense og parfumerede frugt og store struktur. Drueklaserne høstes i hånden og sorteres først på vinstokken og derefter drue for drue i kælderen for at sortens karakter kan udfolde sig på smukkeste vis i vinen som gæres på koniske træfade. Resultatet er en intens rubinrød vin med duft af kirsch, mokka, cacao og milde krydderier. En kraftig og fyldig vin der på samme tid har stor finesse og elegance. I munden, bag den røde bærfrugt, ligger noter af mentol og kandiseret frugt. Afsluttes en lang eftersmag med strejf af ristede kaffebønner. En sjælden, spændende og unik vin med stort lagringspotentiale - uden tvivl den mest forbløffende af Néglys vine. Den kan nydes til okse- og svinekød men er også en oplevelse sammen med intens mørk chokolade.