Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (3)

Wine Enthusiast 99 point
Wine Spectator 94 point
International Wine Report 97 point

Vin-Info

Varenummer: 45551507
Type: Champagne
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: TRÆ 6
Producent:
Land:
Område: Champagne
Druesorter: 100% Chardonnay
Anbefalet til: Aperitif, de fleste fisketyper, lyst fjerkræ, meditationsvin

Beskrivelse

Ingen over, ingen ved siden af! Dette er den første tanke en Champagnekender får ved navnet Salon. Dette er en af de sagnomspundne producenter i Champagne distriktet. Salon grundlagdes i 1921 af Eugène- Aimé Salon og fik i løbet af ingen tid et ry som ingen anden. Allerede i slutningen af 20'erne var det "huschampagne" på det legendariske Maxim's i Paris. Siden da har huset ikke set tilbage, fokus har været fuldstændig koncentreret på at opretholde og endda forbedre et legendarisk ry.

Hemmeligheden bag dette ry er simpelt: der anvendes kun Chardonnaydruer, disse kommer kun fra Grand Cru-marker i Le Mesnil-sur- Oger, vinstokkene er over 40 år gamle, vinen laves kun i store champagneår og der er ofte kontakt mellem most og gær i 10 år!! Dette skaber en af verdens største vinøse oplevelser som alle bør opleve mindst en gang i sit liv.

Salon fremstår lys gylden i glasset med en eksplosiv næse af tørrede frugter, hasselnødder og et strejf af vanillie. Smagen er præget af ren, sprød Chardonnay-frugt og den for Salon så kendte kraft i eftersmagen. "Montrachet tilsat bobler" har flere engelske journalister kaldt Salon...

Anmeldelser

  • 99P - December 2018 issue of Wine Enthusiast Magazine:" This legendary Champagne, only produced in exceptional years, comes from the village of Le Mesnil in the Côte des Blancs. It is made from 100% Chardonnay and aged for many years before release. Its minerality, concentration and beautiful fruit are still astonishingly young and deserve further aging. Drink from 2020."
  • 94P - Winespectator 2018:" A fresh and elegant Champagne, with a light, pleasing plushness to the mousse. This weaves subtle notes of fleshy mirabelle plum and nectarine fruit, preserved lemon and pastry dough with a chalky, minerally underpinning that lingers on the finish. Drink now through 2028.-A.N."
  • 97P - International Wine report:" One of the storied Champagne houses, first formed in 1905, Salon has produced another stunning release to add to their long list of legendary wines. This Champagne is produced from a one-hectare parcel owned by Salon: "Salon's garden", along with 19 other smaller parcels in Mesnil-sur-Oger, which were chosen by Aimé Salon at the beginning of the century. The 2007 'Cuvée S' was given 5 g/l dosage. Golden in color, this fabulous bottling displays remarkable salinity on the nose, showing overt diatomaceous earth. White rose, with Challah bread, and Gravenstein apple aromatics complete this outstanding vintage Champagne. The mousse is thick and viscous, as it beautifully coats the mid-palate. Lazer focused and intense, marked by flavors lemon oil, nectarine rind, sour apple and suggestions of sourdough bread flavors all brightly align. This is a age-worthy Champagne which will likely need another two plus years of bottle age before it begins to show its best."
  • Druesorter: 100% Chardonnay
  • Drikkeklar : Nu -? (Champagne Salon er verdensberømt for sin lagringsevne)
  • Anbefales til: Aperitif, de fleste fisketyper, lyst fjerkræ, meditationsvin

Producent beskrivelse

Delamotte og Salon - topkvalitet på hver sit niveau

Mange andre champagnehuse misunder Delamotte. For det første ligger huset i Le-Mesnil-sur-Oger, den absolut fineste by med Grand Cru-status i hele Champagne. For det andet er Delamotte søsterhus til selveste Salon, Champagnehuset over alle. Salon udbyder kun vin i de allerypperste årgange - alle andre år lader man Delamotte gøre brug af druerne: 100% Chardonnay som udelukkende stammer fra de bedste af de bedste Grand Cru-parceller i Le Mesnil. Druernes oprindelse har været altbestemmende for husets stil; Delamottes Champagner er medium kraftige, med vægten på en uovertruffen elegance og sprødhed.

Salon - en levende legende

Ingen over, ingen ved siden af! Dette er den første tanke en Champagnekender får ved navnet Salon. Dette er en af de sagnomspundne producenter i Champagne distriktet. Salon grundlagdes i 1905 af Eugène- Aimé Salon og fik i løbet af 20'erne et ry som ingen andre. Salon var den foretrukne luksuschampagne på det legendariske Maxim's i Paris. Siden da har huset ikke set tilbage, fokus har været fuldstændig koncentreret på at opretholde og endda forbedre et legendarisk ry.

Grand Cru marker i Le Mesnil

Hemmeligheden bag dette ry er simpelt: der anvendes kun Chardonnaydruer, disse kommer kun fra Grand Cru-marker i Le Mesnil-sur- Oger, vinstokkene er over 40 år gamle, vinen laves kun i store champagneår og der er ofte kontakt mellem most og gær i 10 år!! Dette skaber en af verdens største vinøse oplevelser som alle bør opleve mindst en gang i sit liv.

Kun få flasker og tårnhøj kvalitet skaber samlerobjekt

Salon produceres kun i de store Champagneår, og da kun i forsvinden små mængder. Så der er rift om de dyre dråber, som er samlerobjekter og handles til skyhøje priser. Salon får altid topplacering i blindsmagninger og er for mange kendere Champagne nr.1.

Delamotte begejstrer anmeldere

Delamotte begejstrer ofte anmeldere ved sit nære slægtskab med Salon: "A particularly good value" citat Robert Parker, som placerer Delamotte i kategorien "the best producers of Nonvintage Brut". "Den minder mig om den vidunderlige ro i kroppen som man kan få af Salon...Delamotte er så klokkeklar, hele præcisionen og overskuddet...En kanon champagne til prisen og har potentiale til at løfte et helt selskab" citat Poul Pilgaard Johnsen i Madmagasinet Spis Med. Søren Franks Champagnebog 2017:"Typisk bliver det til tre årgange ud af et årti, således kan man godt sige, at Salon var Prestigecuvee, før alle de andre huse begyndte på det.¨ ¨Netop chardonnay fra Mesnil uden malolaktisk gæring er Salons signatur. Æblesyren udnerstreger den sprøde, æblede stil med masser af citrus og klaket mineralitet, som med alderen ofte suppleres med konfiterede gule stenfrugter og senere selfølgelig svampe. Til tider kan mineraliteten antage riesling-agtige kvaliteter". Det er en stil der bygget til at lagre.

Topplacering i The Champagneguide

Tyson Stelzer 'The Champagne Guide 2014-2015': Salon får 10 ud af 10 mulige points - sammen med kun 4 andre champagnehuse.