20/11 Conterno Fantino Barolo winemaker, The Balcony

 20-11-2019 |  19:00

Winemakers Dinner med Conterno-Fantino på Restaurant The Market Italian

DKK 1.295,00
Pr. Billet

Smageprogram

The Balcony 20/11. November 2019 kl. 19.00.

Conterno Fantino - legendarisk Barolo fra toppen af Italiens superliga Vingården fik sit nuværende navn da Guido Fantino og Claudio Conterno i 1982 slog deres meget højtbeliggende markbesiddelser sammen og skabte vingården i en tid, hvor ingen regnede Barolo for noget særligt. I 1987 Kom Barolo Sori Ginestra på forsiden af Wine Spectator og så var det internationale gennembrud sikret. Vinhuset Conterno Fantinos kæmpesucces er resultatet af et samarbejde mellem den blændende dygtige vitikulturist, Claudio Conterno, og den lige så talentfulde ønolog, Guido Fantino. Claudio Conterno var blandt de første i Piemonte som gik over til økologisk dyrkning, hvilket gav husets i forvejen storartede vine et bemærkelsesværdigt kvalitetsløft. Vinmarkerne er certificeret økologiske. Guido Fantino er blandt Barolos dygtigste vinmagere, og hans vartegn er ekstremt kraftfulde vine med en underliggende finessse.

På The Balcony tør de tage chancer og afprøve nye ideer, og vi glæder os til at byde jer velkommen til en vin og mad oplevelse i særklasse.

Menu

1. ret
2018 Barbera d'Alba Vignota Conterno Fantino
2017 Nebbiolo Langhe Ginestrino Conterno Fantino
2. ret
2012 Barolo Vigna del Gris Conterno Fantino
2012 Barolo Mosconi Conterno Fantino
3. ret
2013 Barolo Sori Ginestra Conterno Fantino
4. Ret
2011 Barolo Vigna del Gris Conterno Fantino
2011 Barolo Sori Ginestra Conterno Fantino
5. ret
2007 Barolo Sori Ginestra Conterno Fantino

The Balcony

Vestergade 68, 1. Sal 5000 Odense C
5000 Odense C
Danmark

Bemærk

  • Af hensyn til bordplanen, er det vigtigt, at deltagere som ønsker at sidde samlet, også bestiller samlet. Stærkt begrænset antal pladser. Der tages forbehold for ændringer i smageprogrammet.
  • Købte billetter refunderes ikke, heller ikke ved udeblivelse fra arrangementet. OBS! Du bedes printe billet ud fra PDF filen, der fremsendes ikke printet billet.
  • Restauranten kan vælge at sætte flere gæster sammem ved større borde, afhængig af reservationerne.

Raffinement fra Barbarernes land og nabo til Barolo

Byen Barbaresco fik sit navn da romerne fordrev de tidligere beboere, kelterne. Romerne mente, at kelterne var barbariske - og opkaldte byen derefter. Med sig bragte romerne vinstokke, og dermed blev kimen lagt til en af de mest raffinerede vine i hele verden, som ikke har det fjerneste at gøre med barbari. Barbaresco er nabo til det feterede Barolo område, blot er vinene sædvanligvis noget billigere.

Italiens bedste vinkooperativ

Produttori del Barbaresco regnes for at være italiens bedste vinkooperativ. Succesen skyldes bl.a. at man kan koncentrere sig om én druesort og ét vindistrikt. Produttori del Barbarescos vinavlere dyrker således kun Nebbiolo, vingården er specialtilpasset til den tanniske druesorts særlige krav, og vinmageren har perfektioneret husets raffinerede Barbarescostil gennem en menneskealder.

9 fantastiske Single Vineyards

Produttori del Barbaresco råder over 9 Single Vineyards eller Cru'er som de også kaldes: Asili, Muncagotta (tidligere Moccagatta), Montefico, Montestefano, Ovello, Pajé, Pora, Rabaja og Rio Sordo, som hver især er forskellige terroirs. Produttori søger kompromisløst at bevare disse terroirs særkender i smagen af vinene, og disse vine er Produttoris stolthed og flagskibe.

Topkvalitet og topkarakterer til gode priser

Produttori del Barbaresco er verdensberømte for at lave nogle af Piemontes bedste vine til prisen. Hvor andre producenter har benyttet ratings og lav produktion i visse årgange til at skrue priserne op til nye højder, der har Produttori bevaret jordkontakten og tænkt på kunderne, og derved fået en meget stor fanskare verden over. De sidste 10 år har man ydermere høstet op til 95 point hos Robert Parker flere gange og vinene har fået de 3 glas 11 gange, hvilket gør Produttori til 1-stjernet producent. Endda nogle gange for den "almindelige" Barbaresco, hvilket siger noget om den ualmindeligt høje kvalitet.

Fantastisk omtale fra Vinous.com/Antonio Galloni

Wine of the Year - 2014 Produttori del Barbaresco Riservas. Aldo Vacca and his team turned out a superb set of Riservas in 2014. The wines are rich, deeply expressive and full of character. Moreover, at a time when so many of world's most pedigreed bottles are out of reach for the average consumer, the Produttori continue to make gorgeous wines that deliver superb quality for the money. The nine vineyard-designate Riservas give the wine lover a terrific opportunity to explore the essence of many of Barbaresco's most important crus. Best of all, the Riservas arguably remain the single greatest relative value in fine, cellarworthy wine. To that, I say: Bravo!