18/06 Petrolo, Winemaker's Dinner, Palægade

 18-06-2019 |  19:00

Oplev Toscana Pétrus, Petrolo og smag bl.a. kultvinene Boggina og Galatrona

DKK 995,00
Pr. Billet

Smageprogram

Restaurant Palægade

18. Juni 2019 kl. 19.00. Ejendommen er en af de mest feterede kometer i dagens Toscana. Under ejeren, Luca Sanjusts ledelse, er der siden midt i halvfemserne, opnået fantastiske resultater og vingården har oplevet et gennembrud blandt internationale vinkritikere, især hos Wine Spectator og Robert Parker. Vingården er utroligt smukt beliggende ca. 40 km syd for Siena i et bakket område, som domineres af et imponerende borgtårn fra Etruskertiden, dvs. før romerne erobrede denne del af Italien, kaldet Galatrona. Ifølge Luca opstår der her mikroklimaer, som gør det muligt at lave verdensklassevine. De 2 vigtgste vine er Torrione, som fremstilles af Sangiovese og Galatrona, der fremstilles af Merlot. Galatrona er Tenuta di Petrolo's "hotteste" og absolut mest sjældne prestigevin, måske Italiens bedste Merlot og ofte kaldet Toscanas Le Pin eller Pétrus. En restaurant i hjertet af det gamle København.. Her lever de klassiske dyder, men tiden er ikke gået i stå. Godt håndværk er tidløst, og når råvarer og omgivelser er af højeste kvalitet, vil erfaring, talent og fremsyn smelte sammen i både køkken og restaurant. Med fokus på dyrenes oprindelse, markens og skovens sæsonbestemmelse og havets friske leverancer vil vi vise, at traditionerne nemt kan spille op mod byens hastigt skiftende gastronomiske impulser

Menu

Aperitif
2017 Boggina B Trebbiano Toscana Øko Tenuta di Petrolo

1. ret
2017 Torrione Val d´Arno di Sopra Øko Tenuta di Petrolo
2016 Torrione Toscana IGT Øko Tenuta di Petrolo

2. ret
2017 Boggina C Sangiovese Val d´Arno di Sopra Øko Petrolo
2016 Boggina C Sangiovese Val d´Arno di Sopra Øko Petrolo

3. ret
2017 Boggina A Sangiovese Val d´Arno di Sopra Øko Petrolo
2016 Boggina A Sangiovese Val d´Arno di Sopra Øko Petrolo

4. ret
2017 Galatrona Merlot Val d´Arno di Sopra Øko Petrolo

5. ret
2016 Galatrona Merlot Val d´Arno di Sopra Øko Petrolo

Restaurant Palægade

Palægade 8
1261 København
Danmark

Bemærk

  • Af hensyn til bordplanen, er det vigtigt, at deltagere som ønsker at sidde samlet, også bestiller samlet. Stærkt begrænset antal pladser. Der tages forbehold for ændringer i smageprogrammet.
  • Købte billetter refunderes ikke, heller ikke ved udeblivelse fra arrangementet. OBS! Du bedes printe billet ud fra PDF filen, der fremsendes ikke printet billet.
  • Restauranten kan vælge at sætte flere gæster sammem ved større borde, afhængig af reservationerne.

Petrolo - Toscanas Pétrus

Ejendommen er en af de mest feterede kometer i dagens Toscana. Under den karismatiske ejer, Luca Sanjusts ledelse, er der siden midt i halvfemserne, opnået fantastiske resultater og vingården har oplevet et gennembrud blandt internationale vinkritikere, især hos James Suckling i Wine Spectator og Robert Parker.

Aristokrati, etruskere og romere

Luca Sanjust er ud af en gammel italiensk adelsfamilie, som kan føre sine rødder tilbage til hertugerne af Sicilien i 1200 tallet. Tenuta di Petrolo, vingården, er utroligt smukt beliggende ca. 40 km sy for Siena i et bakket område, som domineres af et imponerende borgtårn fra Etruskertiden, dvs. før romerne erobrede denne del af Italien, kaldet Galatrona. Det er siden blevet ombygget af romerne og i renæssancen. Oprindeligt var det tilflugtssted for egnens beboere i krigstid, hvilket der ofte har været i Toscana til op i 1800 tallet.

Nye visioner og Italiens svar på Pomerol

Tidligere var ejedommens fokus at producere almindelig Chianti, men da Luca Sanjust overtog ansvaret for driften forstod han tidligt at ejendommen rådede over enstående mikroklimaer og et unikt terroir. Især den højt beliggende Merlot vinmark ved foden af det gamle borgtårn, er helt exceptionel og leverer druer til Galatrona, som mange anmeldere uden tøven sammenligner med Pomerolvine som, Eglise Clinet, Le Pin og Pétrus. Jordbundsundersøgelser har også vist at der er mange ligheder med jordbundsforholdene i netop Pomerol.

International anmelder ros til alle Petrolos vine

Wine Spectator har skrevet: "Le Pin of Tuscany" og givet op til 98 point for Galatrona. Robert Parker har givet op til 96 point. Wine Enthusiast følger trop: "Galatrona is one of Italy's top Merlots"- ligeledes op til 98 point. Gambero Rosso har givet Galatrona de maksimale 3 glas ikke færre end 11 gange! Som JamesSuckling skriver: "Everything this artist-turned- winemaker does seems to turn to gold, or at least high ratings."

Torrione og Galatrona

De 2 vigtigste vine er Torrione, som fremstilles af Sangiovese og Galatrona, der fremstilles af Merlot. Galatrona er blevet en af Italiens ikonvine og et investeringsobjekt på linie med f. eks. Sassicaia.