2016 Château Fonseche Haut-Médoc

Domaines Fabres star der på halsfolie, og dermed afsløres det, at en af det indre Haut-Médocs dygtigste priskvalitetskvasere er på banen. Vincent Fabre fra Château Lamothe-Cissac laver bordeaux med moderne blidhed, men samtidig med en tiltalende gammeldags slankhed, som de store drenge har forladt for længst. Og i en stor årgang 2016 kan man som bekendt godt tillade sig at kravle lidt ned i pris og stadig få god bordeaux. Lige dele cabernet sauvignon og merlot med en sjat petit verdot. Den smager af solbærsaft med lakridspulver fra Bülow. Drik den afkølet, og du får en cool bordeaux, letbenet, frisk og ren med strejf af jord og cedertræ, men først og fremmest fin liflig bærfrugt. Fremragende køb!

Ganske fadpræget, nærmest karamelliseret træ samt kaffe og vanilje, men også pæn sødmefuld frugt og lakrids.Pæn bordeaux til prisen.

Ristet fad, grøn peber og varme muldede noter. Spændstig mørk frugt, tobak, ceder og grafit og en signifikant garvesyre der giver vinen kant. Sjældent at finde god Bordeaux fra Haut Medoc til 60 kr! 5 store.

Vinslottet ejes af den i Bordeaux meget slotsejer Vincent Fabre, som på sine 5 vingårde laver Bordeaux-vin, som alle holder af. Der er ingen slinger i valsen, når han som her mikser 50% Cabernet Sauvignon og 50% Merlot druer. Vinen er godt og gedigent håndværk, som ingen går forkert i byen af at købe.

Middelfyldig rødvin med pæn frugtkoncentration og ret markant præg af grafit og tobaksagtig tone. Fin friskhed og godt tanninbid.