2015 Volnay 1. Cru Clos du Verseuil Monopole Domaine Y. Clerget

Marken er Clerget's monopol hvilket vil sige, at de ejer hele marken.

Y Clergets stil udvikler sig i retning af kølige og mere elegante vine. Han bruger kortere maceration og få punch-downs og mindre ny eg. Desuden eksperimenterer han med brugen af mere neutrale fade og keramik vats.

Husets markbesiddelser er så små at Thibaud Clerget har så få fade fra hver parcel at han håndaftapper frem for at hælde dem på tank til mekanisk aftapning.

Det ser bestemt ud til at fungere, vinene har aldrig været mere delikate, sensuelle og rene.

Smuk Bourgogne.