Økologisk Chablis - Der har været dyrket vin i Chablisområdet siden det 9. århundrede. Philippe Goulley ejer 2 domainer, Domaine Gouley og Domaine Simone Tremblay. Sidstnævnte er økologisk og biodynamisk dyrket siden 2005 og har høstet mange medaljer netop derfor.

Økologisk Chablis

Der har været dyrket vin i Chablisområdet siden det 9. århundrede. Philippe Goulley ejer 2 domainer, Domaine Gouley og Domaine Simone Tremblay. Sidstnævnte er økologisk og biodynamisk dyrket siden 2005 og har høstet mange medaljer netop derfor.

Terroir og atter terroir

Philippe og sønnen Jean går meget op i at hver vin skal afspejle netop det terroir (vinmark), hvor vinen dyrkes, og man laver bl.a. både Chablis og Chablis 1. Cru Fourchaume. Der arbejdes intenst i vinmarkerne året rundt. Det giver karaterfulde vine som har et godt lagringspotentiale. Selv den ?almindelige?besidder stof til mindst 5 års udvikling!

Mange medaljer

Domaine Simone Tremblay har fået mange flotte medaljer og flot omtale i de vigtig vinmedier så som Gault et Millau, Wine Enthusiast og
Decanter.

Simone Tremblay

Vine fra Simone Tremblay


Ingen resultater