Domaine Cordier - toppen af Macon, Pouilly-Fuissé og Saint-Véran: famliedrevet Domaine beliggende i landsbyen Fuissé. Vinmarkerne er fordelt i over 100 parceller i 8 appellationer og i alt 30 ha. Domainet ledes i dag af perfektionisten og "terroiristen" Christophe Cordier, hvis motto er: "Le terroir n'est rien sans la volonté de l'homme", hvilket frit oversat betyder at det nytter ikke at råde over gode terroirs uden viljen til at få noget ud af det. Det er verdensklasse hvidvine med fokus på terroir. Masser af internationale ratings.

Domaine Cordier - toppen af Macon, Pouilly-Fuissé og Saint-Véran
Domaine Cordier er et famliedrevet Domaine beliggende i landsbyen Fuissé. Vinmarkerne er fordelt i over 100 parceller i 8 appellationer og i alt 30 ha.  Domainet ledes i dag af perfektionisten og "terroiristen" Christophe Cordier, hvis motto er: "Le terroir n'est rien sans la volonté de l'homme", hvilket frit oversat betyder at det nytter ikke at råde over gode terroirs uden viljen til at få noget ud af det. Og det må man sige at Domaine Cordier gør. Alle parceller er blevet analyseret og minutiøst kortlagt i stræben efter at lave den perfekte hvidvin.

Verdensklasse hvidvine med fokus på terroir
Christophe Cordiers mission med sin winemaking er at få særkendet ud af hver enkelt terroir på bedst mulige vis og at frembringe topvine uanset omkostningerne og har gennem tiden heller ikke været bleg for at tage chancer og satse på ny teknologi. Man råder over 2 moderne kældre, hvor man benytter tyngdekraftens love, til fremstilling af de bedste vine fra Maconområdet, herunder flagskibsvinene fra Pouilly-Fuissé. Ambitionen er intet mindre end at skabe vine der skal vise at Maconområdet kan give vine som kvalitetsmæssigt kan tåle sammenligning med de berømte hvidvine fra Côte de Beaune.

Håndhøstede druer og fadlagring på de bedste fade
Alle druer håndhøstes, gerne i flere etaper når druerne har nået optimal modenhed, hvilket afgøres af Christophe ved at smage på druerne. Han udvælger også selv alt træ til sine fade, ligesom han selv står for at toaste dem indvendig. Fadene kommer fra Jupilles skoven i det berømte Allier område. Alle vinene gæres med vildgær, lagrer "sur lie" (på bærmene), klares ikke, filtreres kun ganske let og kommes på flaske langsomt ved hjælp af tyngdeloven. 

Luksus négoce vine
I lighed med andre topproducenter i Bourgogne, laver Christophe Cordier også nogle få vin på druer som han køber af naboegendomme. Kvalitetsmæssigt er disse på niveau med Domainets egne vine.

Ros fra Parker, Wine Spectator, Burghound
I Robert Parkers "The Wine Advocate" skriver Neil Martin marts 2013: "Christophe Cordier's wines are highly regarded and in blind tastings his Pouilly-Fuisse wines were right at the top. I tasted both the domaine and the negociant offerings." Domaine Cordier har fået op til 93P af Robert Parker og op til 94P i Wine Spectator. "Outstanding" skriver Burghound om Domaine Cordier og har givet op til 94P.

 

Vine fra Cordier


KUN
DKK 129,95

pr. fl. v/12 flasker


KUN
DKK 149,95

pr. fl. v/12 flasker


KUN
DKK 179,95

pr. fl. v/12 flasker


17,5 point

KUN
DKK 179,95

pr. fl. v/12 flasker


94 point

KUN
DKK 179,95

pr. fl. v/12 flasker


KUN
DKK 179,95

pr. fl. v/12 flasker


90 point

KUN
DKK 179,95

pr. fl. v/12 flasker


91 point

KUN
DKK 199,95

pr. fl. v/12 flasker


93 point

KUN
DKK 259,95

pr. fl. v/12 flasker


KUN
DKK 259,95

pr. fl. v/12 flasker