Tilbud

Nyetimber Classic Cuvée

SPAR 150 DKK pr. fl.
DKK 269,95
pr. fl. v/12 flasker 419,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (6)

Berlingske
Wine Enthusiast 93 point
Robert Parker 90 point
Politiken
Finansbureauet.dk
Jancis Robinson 17,5 point

Vin-Info

Varenummer: 44741500
Type: Mousserende
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 6 stk.
Producent:
Land:
Område: Sussex, England
Druesorter: 50-60% Chardonnay, 30-40% Pinot Noir og 10-20% Pinot Meunier
Anbefalet til: Aperitif, skaldyr, fiskeretter, sushi, faste oste

Beskrivelse

Nyetimber Classic Cuvée

Classic Cuvee har til og med årgang 2010 været en Vintage cuvée baseret på én enkelt årgang men for første gang nogensinde lancerede Nyetimber i 2016 deres Classic Cuvee 'Multi-Vintage'. Normalt omtales mousserende vine der ikke er fra én enkelt årgang som Non Vintage men Nyetimber valgte udtrykket Multi-Vintage da det bedre beskriver hvad Classic Cuvee består af. En multi-vintage Cuvee Classic gør det muligt at give vinen en mere konsekvent stil år efter år samt at tilføje lag af kompleksitet ved hjælp af 'Reserve' vine. Reserve vine er base-vine fra tidligere årgange der gemmes og lagres længere til brug i fremtidige blends. Disse vine udvælges til Reserve vine ud fra deres lagringspotentiale og deres evne til at levere kompleksitet og interessante smagsnuancer. Nyetimber har overvejende Chardonnay i deres Reserve vinkælder, men også en del Pinot Noir. Pinot Meunier har ikke samme lagringsevne men giver flot dybde og kompleksitet til Classic Cuvee, så de druer er altid fra det høstår blendet til cuveen laves. Der vil typisk indgå 4-5 årgange i Classic Cuvee - 65-75% vil dog altid være fra det høstår cuveen laves. Den første Multi-Vintage er således baseret på årgang 2011, men indeholder Reserve vine fra 2010, 2009, 2008 og 2007. Nyetimber Classic Cuvee ligger typisk minimum 3 år 'sur lies' (på bærmen), men de præcise datoer for aftapning og degorgering for hver flaske samt blend, vil altid være tilgængelige på nyetimber.com/wineinfo. Dette er Nyetimbers "visitkort", den mousserende vin, der har gjort vingården berømt i England og eftertragtet i mange lande verden over. Classic Cuvee har en flot let gylden farve og fine små bløde bobler. Duften afslører æble og lime med komplekse ristede og krydrede noter - en udvikling der vidner om den forlængede aldring i kælderen (normalt mere end tre år). Disse noter går igen i smagen sammen med aromaer af honning, mandel, brioche og bagte æbler. Meget fin og elegant med en fantastisk kombination af intensitet, delikatesse og længde.

Anmeldelser

  • 5 Stjerner Berlingske d. 07.07.2018
  • 93P Wine Enthusiast d. 31.10.2017: "This is a class act. Fresh white breadcrumb and crisp, ripe red apple combine to create an appetizing nose. The lively fizz on the palate makes the tart but ripe red-apple notions stand out, painted against a mellow, yeasty backdrop and resonant, bready depth. This wine is crisp and rich in equal measure, bold and full flavored, yet elegant and smooth. Outstanding freshness, brightness and purity become apparent on the long finish."
  • 90 point - The Wine Advocate 30.06.2017:" The NV Classic Cuvée is a blend of 50-60% Chardonnay, 30-40% Pinot Noir and 10-20% Pinot Meunier. This particular cuvée is based on the 2013 vintage, augmented by contributions from 2010 and 2011, also 20% of the 2009 vintage. It spent three years on the lees. It has a generous bouquet with red apple, fresh pear and a touch of Mirabelle. I appreciate the vigor and intensity here. The palate displays fine delineation with hints of strawberry and cherry, nicely weighted in the mouth with a brisk and tensile finish. The Classic Cuvée has long given pleasure and it continues to do so. 2017 - 2023"
  • 5 glas - Politiken d. 25.12.16: "Præcis, læskende og elegant vin med gærtoner og grønne æbler/limeskal i afslutningen. Meget champagnelignende, men savner den sidste dybde/kompleksitet. Vældig harmonisk. Til aperitif."
  • 5 stjerner - Finansbureauet.dk d. 28.11.16: "Elegant og forførende mousserende vin med pikant næse med dominans af friskpresset æblemost og ristede nødder og blød mund med subtile noter af overmodne pærer, sirup og marcipan og med et strejf af toast i den delikate eftersmag."
  • 17,5/20P - Jancis Robinson MW maj 2016: "Zesty and obviously deeper flavoured than the vintage-dated Classic Cuvées. Really long and complex."
  • Druesorter: 50-60% Chardonnay, 30-40% Pinot Noir og 10-20% Pinot Meunier
  • Anbefales til: Aperitif, skaldyr, fiskeretter, sushi, faste oste

Producent beskrivelse

Nyetimber - Engelsk sparkling wine i verdensklasse

Nyetimbers ambition er at producere den bedste sparkling wine i England, en vin på niveau med de bedste champagner fra Frankrig. Hverken mere eller mindre! Vingården, der er beliggende i det maleriske Sussex kan føre sin historie tilbage til år 1086, og selve den historiske hovedbygning har været hjem for bl.a. Anne af Kleve, Henrik d.8's fjerde hustru.

Klassiske champagendruer

De første vinmarker blev plantet i 1988, og i dag råder Nyetimber over 152 ha. vinmarker i Sussex og West Hampshire. Druerne er de klassiske champagnedruer Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. At projektet er langsigtet udtrykker den nuværende ejer Eric Heerema meget rammende: " "I don't think in years but in generations".

Naturlig winemaking og strenge kvalitetskrav

Første vin så dagens lys i 1992 og var en Blanc de Blancs. Den skabte furore ved en blindsmagning i London, da flere vineksperter mente det var en champagne. Vinmarkerne og hele produktionen kalder Nyetimber selv "natural winemaking", dvs. at man som udgangspunkt er økologisk og kun griber ind hvis det er nødvendigt. At kvalitetskravene er ekstremt høje, viste sig med årgang 2012, som Nyetimbers feterede winemaker Cherie Spriggs deklassificerede som ikke god nok. Nyetimber er den eneste engelske sparkling wine som ikke laver en årgang 2012.

En kongelig sparkling wine og på toprestauranter i London

Nyetimber er blevet serveret mange gange på Buckingham Palace af den kongelige familie, i Downing Street af Premierministeren og ved mange officielle events som f.eks. G20 topmødet i 2009 og OL 2012. Nyetimber er hidtil kun eksporteret til Japan, men findes naturligvis på mange toprestauranter i London, så som restauranter ejet af stjernekokkene Heston Blumenthal og Gordon Ramsay.

Vandt blindsmagning foran Bollinger og Roederer

I 2010 holdt det italienske vinmagasin Bollicini en blindsmagning i Verona med 52 mousserende vine. Smagningen blev vundet af Nyetimber foran bl.a. Bollinger Special Cuvée og Roederer og flere andre chanmpagner. Winemaker Cherie Spriggs sagde i den anledning: "We don't pretend we taste the same as Champagne. We have a different character, but to be able to stand shoulder to shoulder with Champagne and be picked out as preferable is hugely exciting'. She added, 'This isn't the end. We want to do more and go further by pushing the industry as a whole. English sparkling wine can compete with Champagne on the world stage." Champagne eksperten Richard Juhlin chokeret over Nyetimbers høje kvalitet! Bedste mousserende vin han nogensinde har smagt! Verdenskendte champagneekspert Richard Juhlin var i Danmark i forbindelse med lanceringen af hans nye bog "En duft af Champagne" og deltog bl.a. i radioprogrammet "Flaskens Ånd" ved Poul Pilgaard på radio 24Syv. Her fik Richard serveret 2007 og 2003 Nyetimber Blanc de Blancs blindt. Eksperten var chokeret over den høje kvalitet og troede i første omgang at det var Champagne han havde i glasset. Richard udtaler bl.a. om 2007 Blc de Blcs: lav dosage, klokke ren Blanc de Blancs, vældig vældig god. Om 2003 Blc de Blcs: Storslagne sager, fantastisk bouquet, store hvide Bourgogne toner... Richard slutter med at udtale: "Ah men den er fantastisk!... Jeg er lidt chokeret lige nu... 2003 er uden tvivl den bedste mousserende vin (udenfor Champagne) jeg nogensinde har prøvet." Begge vine fra Nyetimber slår desuden Champagne Pol Roger Brut Reserve i udsendelsen! Nr. 1 i England og bedre end flere Champagnehuse i Stevensons Champagnebibel Tom Stevenson anses for at være verdens førende ekspert på Champagne og Mousserende vine. I Stevensons nye champagnebibel om Champagne og Mousserende vine får Nyetimber som eneste engelske producent 90 point (hvilket er højere end en del velansete Champagne huse) og Nyetimbers Tillington Single Vineyard er også den enste engelske vin, der får 3 stjerner. Citater fra Stevenson: "Nyetimber has won almost everything exceot the Nobel Prize" "The country's first world-class sparkling wines and the jewel in the crown of English wines"