|
Poli - Grappa i verdensklasse
Poli er et berømt distilleri i Norditalien i Bassano del Grappa.
Firmaet blev grundlagt i 1898 og laver Italiens ubestridt bedste
Grappaer og brændevine. Huset er stadig familieejet med Jacopo Poli Jr.
i spidsen, og excellerer i at fremstille en meget bred vifte af superbe
produkter og driver et meget kendt Grappamuseum.
Laver grappa for Sassicaia
Der står meget stor respekt om Jacopo Poli som grappaskaber, faktisk så
stor at da ejerne af Sassicaia, italiens bedste og mest berømte vin,
besluttede at lave en grappa, så faldt valget naturligt på Poli. Siden
har andre berømte producenter indgået samarbejde med Jacopo Poli:
Wiilliams & Humbert Sherry, Clément Rom. Niepoort portvin.
Innovation på alle planer
Jacopo hviler aldrig på laurbærren, ud over de mere traditionelle
grappaer, så søger Jacopo hele tiden efter den perfekte grappa, ligesom
alkymisterne i sin tid søgte at lave guld. Således raffineres grappa
produktionen konstant med lancering af nye og bedre grappaer hvert år
på familiens topmoderne state-of-the-art distilleri. Poli laver også
likør, brandy og frugtbændevine. Det fælles kendetegn for alle Polis
produkter er den meget store renhed og typicitet i den enkle grappa.
Liquiriza Grappa Museum
Liquiriza er lavet ved at lade en traditionel grappa, lavet på
presserester fra flere forskellige druesorter fra Veneto-provinsen,
trække på friske lakridsrødder i tre måneder. Derved blandes den vinøse
grappas aromaer med det krydrede og vegetale i lakridsrødderne, og
resultatet er simpelthen formidabelt. Den let gyldne grappa byder på en
næse af nyslået græs, kardemomme og let sødmefuld lakrids. Smagen er
blød og rund med en tør, frisk eftersmag af urter og et strejf af
pibetobak.
|