1963 Colheita Burmester

Burmester blev grundlagt i 1750 og er således et af de ældste portvinshuse. Burmester har altid stået for traditionel portvinsfremstilling, men eksperimenterer også med moderne produktionsmetoder. Eksempelvis var huset det første portvinshus, der introducerede en Late Bottled Vintage, LBV 1964. I 2005 blev Burmester en del af Sogevinus Fine Wines, som har som sit mål være en førende aktør inden for portvin og bordvin. Koncernen ejer i dag 5 forskellige portvinshuse, hvoraf Burmester kvalitetsmæssigt er spydspidsen. Ejerskabet af netop disse 5 portvinshuse gør Sogevinus Fine Wines til markedsledende inden for Tawny-typen, en position som man via nye investeringer vil søge at udbygge.
Portvin kan overordnet set opdeles i 2 typer; ruby og tawny. Ruby-typen, som også inkluderer vintage og late bottled vintage, tilbringer for portvin relativt kort tid på fad. Efter aftapning på flasken er ruby og late bottled vintage drikkeklar, mens vintage udvikler sig ved flaskelagring og har et langt lagringspotentiale. Ruby, som betyder rød, er opkaldt efter typens farve, som dog for late bottled vintage og vintage snarere er violet, når vinene er unge. Tawny-typen, som også inkluderer almindelig tawny, tawny med alderbetegnelse - 10, 20, 30 eller 40 år og Colheita, betegnes også som fadlagret port, idet den ligger på fad indtil den skal bruges. Hvor Tawny er en blanding af flere forskellige årgange, er Colheita en årgangstawny som kun laves i de bedste år. En Colheita lagrer minimum 7 år på fad og bærer altid 2 årstal, høstår og tappeår. Tawny, som betyder læder, er opkaldt efter den brungyldne farve, som portvinen får af den lange fadlagring. Smagsmæssigt er portvin af tawny-typen karakteriseret ved tørrede nødder og frugt (svesker, rosiner, figen), marcipan, karamel, kaffe, chokolade og puddersukker, men med årene bliver aromaerne mere koncentrerede. Portvine af tawny-typen vinder ikke nævneværdigt ved flaskelagring og nydes bedst inden for 10-20 år fra tappeåret.
Burmester Colheita har et flot ravgyldent mørkt skær. Den har en lang, fyldig og kompleks eftersmag af hasselnødder, svesker, der går over i en olieret og elegant struktur. Til alle, der ønsker at forkæle sig selv - eller andre. Colheita besidder sødme, syre og elegance, der gør den velegnet som en kølig aperitif, som ledsager til selv de sødeste desserter herunder det meste juleknas, ost eller som meditationsvin. Årgang 1963 var fantastisk i Porto og denne utrolige Colheita er simpelthen monumental og mange mener at det var den allerbedste årgang i forrige århundrede!. Skynd dig og køb og gem gerne dette unikum.

Fakta om varen

• 98 pts på www.portvin.nu d. 22-02-2010: " Kraftig mørk orange teglstensfarve. En uhyre kompleks sammensat næse. Aggressiv og samtidig feminin. Der er toner af mørk karamel, røg, tobak og en usædvanlig sødmekoncentration. Denne vin er så spændende sammensat med smagsnuancer af det eksotiske, røg, tobak, frugt og citruskage at den ikke tåler kvalitetssammenligning med ret meget. Potensen og fylden gør denne vin nærmest fuldent. Lang flot finale. "kæmpe oplevelse"
• 97 pts Vinhulen.dk d. 19/9-07; " Kraftig mørk teglstensfarve. En uhyre kompleks sammensat næse. Aggressiv og samtidig feminin. Der er toner af mørk karamel, røg, tobak og en usædvanlig sødmekoncentration. denne vin er så spændende sammensat med smagsnuancer af det eksotiske, røg, tobak, frugt og kage at den ikke tåler kvalitetssammenligning med ret meget. Denne colheita vil ved fremtidige aftapninger sandsynligvis blive endnu mere spændende nå den opnår ultimativ harmoni. "kæmpe oplevelse"
• Henrik Oldenburg skriver om Burmesters 1963 Colheita; "98 point. Her er Burmesters sande Colheita-sjæl: Blødhed rundhed og dybde, en dans med elverpigen, et blødt og sødt kys med trolddom. Lang, lang finish og efetrsmag af puddersukker, brunsviger, og stadig med dybde og længde, fedme og træ.".
• Som det ene ud af blot to huse, modtager Burmester 5 ud af 5 glas for sine Colheitas og andre Tawnies i Henrik Oldenburgs "Portvin".
• "Burmester er intet ringere end en mester, når det gælder årgangsportvin." Citat Berlingske Tidende
• Politiken skriver om Burmesters Tawnies og Colheita-vine 20/12-03; "Burmester laver Colheita med megen finesse og balance. Selv i de gamle colheitavine er der stadig syre og friskhed kombineret med tiltagende koncentration, jo ældre vinene bliver. Med alder får de næsten en olieret honningkarakter med tiltagende præg af tørret appelsin og abrikosmarmelade."
• Drikkemoden: ved frigivelsen og 10-20 år frem fra tappeåret
• Holdbarhed efter åbning: Tawnies og Colheitaer kan holde sig i minimum 1 måned efter åbning
• Anbefales til: Ideel som ledsager til oste, nødder og figner, en perfekt meditationsvin.
• Producent: BURMESTER