Cava


Mousserende vin fra Spanien

Spaniens berømte mousserende vin, som leverer fantastiske smagsoplevelser til overkommelige penge. Vinene kommer primært fra Catalonien i det nordøstlige Spainen, omkring Barcelona. Spaniens berømte Penedes område syd for Barcelona rummer nogle af de dyreste og bedste spanske Cavaer. 


Der produceres efter samme principper som Champange, med andengæring på flasken sammen med bundfaldet. Denne skal være minimum 9 måneder. For en Gran Reserva Cava skal vinen lagres i minimum 30 måneder. 

Cavas vinråd har vedtaget en ny top-klassifikation "Cava de Paraje". Den rangerer over Reserva og Gran Reserva og er dermed det højeste Cava niveau. Der knytter sig en række krav til den nye klassifikation: vinstokkenes alder, høstmængde pr. hektar og lang modningstid for vinen. Men vigtigst af alt skal druerne stamme fra én og samme vinmark, der har et særligt godt terroir.

Philipson Wine forhandler naturligvis nogle af de bedste Cava de Paraje, blandt andet Recaredo's Turó d’en Mota og Serral del Vell



De primære/vigtigste druesorter er: Macabeu, Xarel.Lo og Parallada. Det ses mere og mere at der også benyttes chardonnay og pinot noir. Der laves både hvid og rosé cava. De bedste Cava’er kan matche flere champagner både i kvalitet og pris.

Philipson Wine sælger følgende producenter: Sumarroca, Gramona, Recaredo

Se også vores store udvalg af Prosecco.

91 point

KUN
DKK 69,95

pr. fl. v/12 flasker


KUN
DKK 79,95

pr. fl. v/12 flasker


KUN
DKK 79,95

pr. fl. v/12 flasker


KUN
DKK 79,95

pr. fl. v/12 flasker


KUN
DKK 79,95

pr. fl. v/12 flasker


KUN
DKK 89,95

pr. fl. v/12 flasker


90 point

KUN
DKK 109,95

pr. fl. v/12 flasker


Ugens Bedste

KUN
DKK 119,95

pr. fl. v/12 flasker


Cava Brut Bujonis *

KUN
DKK 139,95

pr. fl. v/12 flasker


KUN
DKK 139,95

pr. fl. v/12 flasker