2016 Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine Øko Domaine Weinbach

DKK 299,95
pr. fl. v/12 flasker 359,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Vin-Info

Varenummer: 15001116
Type: Hvidvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 12 stk.
Producent:
Land:
Område: Alsace
Druesorter: 100% Pinot Gris
Anbefalet til: Risotto, kraftigt fjerkræ, charcuteri, røget laks.
Drikkemoden: Ved frigivelse og op til 15 år fra høståret.

Beskrivelse

Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine

Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine laves på druer fra de ældste vinstokke i Clos des Capucins-marken. Derfor besidder vinen en bemærkelsesværdig kraftig struktur og en imponerende kompleksitet, som man normalt kun finder i de bedste producenters Grand cru-vine. Den gyldne vin rummer en meget pågående aroma af eksotisk frugt med toner af røg og et strejf af mandel. Smagen er rig og meget intens, og eftersmagen strækker sig over næsten ét minut.

Anmeldelser

  • Rating: Robert Parker tildeler Weinbach 5 stjerner som producent og tilføjer; "Domaine Weinbach crafts some of the most intense wines on earth"
  • Druesorter: 100% Pinot Gris
  • Drikkemoden: Ved frigivelse og op til 15 år fra høståret.
  • Anbefales til: Risotto, kraftigt fjerkræ, charcuteri, røget laks.

Producent beskrivelse

Domaine Weinbach

Domaine Weinbach ledes nu af Cathérine Faller efter at moderen, Colette Faller, døde i februar 2015, mens den yngste datter Laurence døde pludseligt af et hjertestop i 2014. Cathérine er den kommercielle leder, mens hendes søn Théo (opkaldt efter Collettes mand) har tager over som winemaker efter Laurence Fallers tragiske død. Vingården ligger i Kayserberg i hjertet af Alsace. Ejendommen er i realiteten et slot, som kan dateres helt tilbage til før 800-tallet. Den ligger omgivet af en mark, Clos des Capucins, som henter sit navn fra kapuciner- munkene, som besad ejendommen indtil den franske revolution.

Økologi, biodynamik og sublime marker

Markbesiddelserne er simpelthen sublime: Schlossberg (8 hektar!), Furstentum og Mambourg er alle tre Grand Cru-marker. De to sidste marker, Clos des Capucins og Altenbourg, er ikke Grand Cru- klassificerede, men eksperterne er enige om, at de burde være det! Al dyrkning er certificeret økologisk, og fra og med årgang 2010 vil alle Weinbach-vine også være certificeret biodynamiske.

Nogle af klodens mest intense vine

Weinbach-vinene står stilmæssigt i stor kontrast til alle andre vine, man finder i Alsace. Frem for at fokusere på power og frugtsødme er domænets vine utroligt intense og elegante. Desuden er de ekstremt lagringsværdige, og med alderen opnår de tydelige mineralske smagselementer. Robert Parker skriver: "Domaine Weinbach fremstiller nogle af klodens mest intense vine".