2016 Eiswein Transylvanien Liliac & Kracher 37,5cl

På grund af klimaforandringer har Gerhard Kracher bemærket, at det er blevet sværere og sværere at lave ice-wine i Burgenland. Derfor fandt han og vennen og vinmageren Rudolf Krizan på at lave ice-wine sammen i Transylvanien i Rumænien. Transylvanien har altid været kendt for legendariske myter men er også hjemsted for virkelig gode vine. Områdets unikke terroir er perfekt til ice-wine med temperaturer der ofte kommer under 10 minusgrader om vinteren. En blanding af traditionelle østrigske og rumænske druer blev høstet i hånden i december måned ved minus 12 grader og blev presset mens de stadig var frosne. Den ultra koncentrerede most blev gæret på ståltank og lagrede efterfølgende 9 måneder på bærmen. Sammen har Gerhard og Rudolf skabt en unik, frugtig, elegant, ekspressiv og i det hele taget fremragende ice-wine.