2016 Clos Vougeot Grand Cru Domaine Y. Clerget

DKK 1.299,95
pr. fl. v/12 flasker Forventet hjemkomstdato:  30-06-2018

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (1)

Burghound 92 - 94 point

Vin-Info

Varenummer: 15371316
Type: Rødvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i:
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Pinot Noir
Anbefalet til: Fugle- og dyrevildt, kalve- og oksekød, modne oste
Fadlagring: 18-20 måneder på franske egetræsfade (50% nye)

Beskrivelse

Clos Vougeot Grand Cru Domaine Y. Clerget

Det meste af den vin, der produceres i den lille landsby Vougeot kommer fra én enkelt og meget berømt grand cru vinmark: Clos de Vougeot. Vingården i sin nuværende form er fra 1336 (da den først blev plantet af cisterciensermunkene). Cisterciensermunkene passede marken i 680 år og vinen herfra blev så berømt for dens særligt høje kvalitet at den med tiden blev kendt som den ideelle gave til paver og konger hvis man ville opnå noget. Clos de Vougeot er den største "clos" (vinmark omgivet af en mur) i Cote d'Or. Den består af 50 hektar vinmarker med seks jordtyper, der ejes af 82 ejere. At Clos de Vougeot er noget helt særligt beskrives perfekt af Karen Blixen i Babettes Gæstebud: "Hvad er der i denne flaske, Babette?" spurgte hun med usikker stemme. "Det er da vel ikke vin?" "Vin, madame?" råbte Babette. "Nej, madame! Det er en Clos de Vougeot 1846!". Elegant og intens duft af røde og mørke bær med noter af viol og skovbund. Medium- fyldig med lag af på lag af rig frugt, flot dybde, god balancerende syre og mineralske strejf i den fløjlsbløde finish. En elegant Grand Cru med stor finesse.

Anmeldelser

  • 92-94P - Burghound april 2018: "(from a parcel of ~.34 ha in Grand Maupertuis). Enough wood to comment on frames the spicy and distinctly earthy aromas of plum and black cherry laced with a hint of game. There is outstanding volume to the racy, intense and muscular flavors that possess both good minerality and a polished mouth feel while displaying excellent persistence on the youthfully austere, dusty and harmonious finale. Here too extended patience will be necessary. 2034+"
  • Druesorter: 100% Pinot Noir
  • Fadlagring: 18-20 måneder på franske egetræsfade (50% nye)
  • Anbefales til: Fugle- og dyrevildt, kalve- og oksekød, modne oste

Producent beskrivelse

Domaine Yvon Clerget

Yvon Clerget kommer fra en lang linje af burgundiske vinbønder og familien har ejet domænet siden 1268. Yvon overtog domænet i 1975 og har igennem alle årene været tilhænger af gamle vinstokke og lang lagring. I nogle år laver han sågar to vine fra samme mark for på den måde at frasortere druerne fra de yngre vinstokke, som han så sælger til negocianter. Kvaliteten er høj hos Clerget men med kun 6 ha vinmarker er domænet ikke bredt kendt - dertil er der simpelthen for få flasker. Men får man mulighed for at smage vinene, er man ikke i tvivl om at man har gjort et fund. Yvon Clerget's tilgang til vinifikationen har været at afstilke 100% af druerne og kun anvende naturlig vildgær. Fadlagringen inkluderer kun omkring 25% nye fade for ikke at overdøve frugten, men i nogle årgange han bruger meget mindre. Vinene lagres normalt omkring 20 måneder og filtreres kun meget let og kun hvis det er absolut nødvendigt. Kort sagt, så arbejder Clerget ud fra den filosofi at jo mindre indblanding i vinifikationen, jo bedre vil vinen være. Stilmæssigt er Clerget's vine seriøse, elegante vine der tydeligt viser hver deres individuelle terroir karakter. Virkeligt vellavede vine der kræver nogle års lagring før deres potentiale kommer til fuldt udtryk.

Yngre kræfter giver toptuning af kvaliteten

Yvon har i dag overladt driften til sin søn Thibaud, som er 28. generation på domænet. Han tilhører en generation af unge vinmagere der udforsker og deler viden med hinanden med det ene mål at øge den allerede høje kvalitet på deres familiers domæner. Thibaud deler samme filosofi som vennerne Guillaume Boillot (Domaine Henri Boillot) og Charles Lachaux (Domaine Arnoux- Lachaux) om færre nye fade og mere "vendange entière". Thibaud har således indført at en del af druerne gæres som "vendange entiere" dvs. uden at man fjerner druestilken, hvilket giver vinene større struktur.

Misundelsesværdige markbesiddelser

Domænet ejer 6 ha nøje udvalgte vinmarker i nogle af Volnays allerbedste 1. cru marker såsom Champans og Caillerets. Desuden ejer Clerget familien en bid af den berømte Pommard 1. cru Rugiens samt af den legendariske Grand Cru mark Clos de Vougeot: - Volnay Village - Volnay 1er Cru Les Santenots - Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle - Volnay 1er Cru Clos Du Verseuil (Monopol) - Volnay 1er Cru Les Champans - Volnay 1er Cru Les Caillerets - Pommard 1er Cru Les Rugiens - Clos Vougeot Grand Cru - Meursault Les Chevalières

Volnay - rendyrket elegance

Volnay er berømt for elegante, delikate og silkebløde vine med nærmest æterisk duft, der samtidig har nok dybde og struktur til at de kan lagres i mange år. Volnay kaldes ofte for Côte de Beaunes svar på Chambolle- Musigny og de to områder deler da også samme kalk-rige jordbund. Master of Wine Remington Norman forklarer Volnay på en fantastisk måde i hans bog The Great Domaines of Burgundy: "If the wines of Pommard sometimes seem like a truck-driver's interpretation of Pinot, then those of Volnay are a ballerina's."