2015 Puligny-Montrachet 1. Cru Les Pucelles Domaine Boillot

DKK 1.099,95
pr. fl. v/12 flasker 1.319,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (2)

Burghound 94 point
Vinous.com 91 - 94 point

Vin-Info

Varenummer: 20531115
Type: Hvidvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 12 stk.
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Chardonnay
Anbefalet til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.
Drikkemoden: Ved frigivelsen og ca. 15 år frem fra høståret

Beskrivelse

Perfektion i Bourgogne - referenceproducent i Puligny-Montrachet, Meursault og Volnay Henri Boillot er siden slutningen af 1990'erne blevet en referenceproducent og en af Bourgognes lysende stjerner. Henri er 5. generation på Domainet og er en uhelbredelig perfektionist. Intet, absolut intet, overlades til tilfældigheder.

Banebrydende friskhed og mineralitet

Udover at Boillot har fokus på, at hver vin skal afspejle sit terroir, så er han besat af at få en uhørt friskhed og mineralitet frem i vinene. Til det formål får Henri Boillot lavet specielle fade til sine hvidvine, som er lidt større end normalt, for netop at bevare størst mulig friskhed og mineralitet. Disse 350 liters fade er endog ved at danne skole hos andre producenter ift. de traditionelle fade på 228 liter. Henri laver vin på druer fra egne marker, men også såkaldte negocevine, dvs. vin lavet på druer fra andre vinbønders marker, som Henri har indgået langtidskontrakter med - men alle vine laves efter samme kompromisløse metode. Henri har også udvidet besiddelserne med nye marker i Côte-de-Nuits nord for Beaune.

Lille produktion og tårnhøj kvalitet

Henri Boillot mener, at kvaliteten ikke alene skal være i orden, men også forholdet til prisen. Hans "almindelige" Bourgogne Chardonnay er derfor lavet på druer fra appellationer som Saint-Romain, Meursault og Puligny-Montrachet. Når basis "visitkortet" er høj value-for-money får man straks lyst til at gå på opdagelse i hans øvrige vine. Et lille problem er dog, at mange af Boillots vine kun laves i meget begrænsede mængder, så der vil aldrig være nok til alle... Sønnen Guillaume Boillot er siden 2012 ansvarlig for alle rødvinene og er i færd med at løfte Domainets Volnay og Grand Cru vine op til et nyt niveau.

Begejstrede anmeldere

Robert Parker: "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...." Stephen Tanzer: "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."

Puligny-Montrachet 1. Cru Pucelles

Pucelles-marken er verdensberømt for sin evne til at skabe uhyre komplekse vine med essensagtig koncentration. Domainet besidder blot en frimærkestor parcel i marken, og vinen er nærmest uopdrivelig på verdensmarkedet.

Anmeldelser

  • 94P - Bourghound juni 2017: "A beautifully layered nose combines notes of honeysuckle, citrus, sandalwood and spiced pear. The dense, serious and surprisingly powerful flavors possess a gorgeous mouth feel while delivering positively huge length on the wonderfully persistent finish. I really like the texture and this is a picture perfect rendition of the vineyard."
  • 91-94P - Vinousmedia.com v/Stephen Tanzer september 2016: "Bright, light yellow. Explosive perfume of musky peach, nectarine, orange blossom and spices. Large-scaled and round, conveying an almost honeyed impression of sweetness. Really vibrates and mounts on the long, spicy back end. But this big boy will need some time in the bottle for its middle palate to come into better focus."
  • Robert Parker skriver om Boillot; "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...."
  • Stephen Tanzer (International Wine Cellar) skriver om Boillots hvidvine; "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."
  • Druesorter: 100% Chardonnay
  • Vinstokkenes alder: op til 80 år
  • Drikkeklar: Ved frigivelsen og ca. 15 år frem fra høståret
  • Anbefales til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.