2015 Pouilly Fuissé Vignes Blanches Domaine Cordier

DKK 269,95
pr. fl. v/12 flasker 324,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (3)

Burghound 91 point
Timatkin.com 93 point
Vinous.com 89 - 91 point

Vin-Info

Varenummer: 11381115
Type: Hvidvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i:
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Chardonnay
Anbefalet til: Alle retter med fisk, skaldyr, lette retter så som salater, lette pastaretter, fantastisk til aperitif og terrasse.
Drikkemoden: Ved frigivelse og op til 5-8 år fra høståret.

Beskrivelse

Pouilly Fuissé Vignes Blanches

Pouilly-Fuissé er den mest berømte hvidvinsappellationen i det sydlige Bourgogne. Her laver de bedste Domainer hvidvine, der kan måle sig med de berømte hvidvine fra det Nordlige Bourgogne. Domaine Cordier er den måske bedste af disse producenter. Druene til denne vin stammer fra en lille sydøst vendt mark kaldet "Vignes Blanches" i landsbyen Fuissé, som har vinstokke på over 45 år. Vinen har flot lysegylden farve, en elegant bouquet med strejf af honning og bivoks, eksotiske frugter som abrikos og lidt citrus, smagen er kompleks og elegant, en vin med flot finesse og underliggende mineralitet.

Anmeldelser

  • 91P - Bourghound Issue 68 November 2017: "As was the case with the Bois de la Roche, there are post-bottling residual sulfur notes that are present but don't overshadow the very ripe aromas of pear, citrus and apple. There is a notably finer mouth feel to the lightly stony medium weight flavors that exhibit a sleek muscularity before culminating in a markedly dry and balanced finish where the only nit is a hint of warmth that isn't enough to impair the overall sense of harmony. 91/2022+"
  • 93P - Tim Atkin MW januar 2017.
  • 89-91P - Vinousmedia.com v/Stephen Tanzer oktober 2016: "Bright yellow. Candied lemon zest and spicy oak on the nose and palate. Superconcentrated, tactile and saline, with 3.5 grams per liter of residual sugar countered by nearly 5 grams of acidity (the wine did not go through malolactic fermentation). This superrich Pouilly- Fuissé makes for an impressive mouthful but is a bit of a monster. You've been warned."
  • Druesorter: 100% Chardonnay
  • Drikkeklar: Ved frigivelse og op til 5-8 år fra høståret.
  • Anbefales til: Alle retter med fisk, skaldyr, lette retter så som salater, lette pastaretter, fantastisk til aperitif og terrasse.

Producent beskrivelse

Domaine Cordier - toppen af Macon, Pouilly-Fuissé og Saint-Véran

Domaine Cordier er et famliedrevet Domaine beliggende i landsbyen Fuissé. Vinmarkerne er fordelt i over 100 parceller i 8 appellationer og i alt 30 ha. Domainet ledes i dag af perfektionisten og "terroiristen" Christophe Cordier, hvis motto er: "Le terroir n'est rien sans la volonté de l'homme", hvilket frit oversat betyder at det nytter ikke at råde over gode terroirs uden viljen til at få noget ud af det. Og det må man sige at Domaine Cordier gør. Alle parceller er blevet analyseret og minutiøst kortlagt i stræben efter at lave den perfekte hvidvin.

Verdensklasse hvidvine med fokus på terroir

Christophe Cordiers mission med sin winemaking er at få særkendet ud af hver enkelt terroir på bedst mulige vis og at frembringe topvine uanset omkostningerne og har gennem tiden heller ikke været bleg for at tage chancer og satse på ny teknologi. Man råder over 2 moderne kældre, hvor man benytter tyngdekraftens love, til fremstilling af de bedste vine fra Maconområdet, herunder flagskibsvinene fra Pouilly-Fuissé. Ambitionen er intet mindre end at skabe vine der skal vise at Maconområdet kan give vine som kvalitetsmæssigt kan tåle sammenligning med de berømte hvidvine fra Côte de Beaune.

Håndhøstede druer og fadlagring på de bedste fade

Alle druer håndhøstes, gerne i flere etaper når druerne har nået optimal modenhed, hvilket afgøres af Christophe ved at smage på druerne. Han udvælger også selv alt træ til sine fade, ligesom han selv står for at toaste dem indvendig. Fadene kommer fra Jupilles skoven i det berømte Allier område. Alle vinene gæres med vildgær, lagrer "sur lie" (på bærmene), klares ikke, filtreres kun ganske let og kommes på flaske langsomt ved hjælp af tyngdeloven.

Luksus négoce vine

I lighed med andre topproducenter i Bourgogne, laver Christophe Cordier også nogle få vin på druer som han køber af naboegendomme. Kvalitetsmæssigt er disse på niveau med Domainets egne vine.

Ros fra Parker, Wine Spectator, Burghound

I Robert Parkers "The Wine Advocate" skriver Neil Martin marts 2013: "Christophe Cordier's wines are highly regarded and in blind tastings his Pouilly-Fuisse wines were right at the top. I tasted both the domaine and the negociant offerings." Domaine Cordier har fået op til 93P af Robert Parker og op til 94P i Wine Spectator. "Outstanding" skriver Burghound om Domaine Cordier og har givet op til 94P.