2015 Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Cordier

DKK 259,95
pr. fl. v/12 flasker 314,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (3)

Burghound 90 point
Timatkin.com 93 point
Vinous.com 90 point

Vin-Info

Varenummer: 11371115
Type: Hvidvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i:
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Chardonnay
Anbefalet til: Alle retter med fisk, skaldyr, lette retter så som salater, lette pastaretter, fantastisk til aperitif og terrasse.
Drikkemoden: Ved frigivelse og op til 5-8 år fra høståret.

Beskrivelse

Pouilly Fuissé Vieilles Vignes

Pouilly-Fuissé er den mest berømte hvidvinsappellationen i det sydlige Bourgogne. Her laver de bedste Domainer hvidvine, der kan måle sig med de berømte hvidvine fra det Nordlige Bourgogne. Domaine Cordier er den måske bedste af disse producenter. Druene til denne vin stammer fra flere parceller med meget gamle vinstokke (Vieilles Vignes) som er over 80 år gamle omkring landsbyen Fuissé..Vinen har flot gylden farve, en stor bouquet af moden frugt med strejf af eksotiske frugter og lidt citrus, smagen er fyldig og kompleks, en vin i flot balance mellem fedme og underliggende mineralitet.

Anmeldelser

  • 90P - Bourghound Issue 68 November 2017: "(67% from Fuissé with the remainder from Vergisson). Smoky but not dominant reduction mixes with petrol, citrus and ripe white orchard fruit scents. The rich, concentrated and overtly powerful flavors possess plenty of mouth coating sap before delivering fine length on the much more complex and better balanced finale. This isn't particularly refined but I like the delivery and sheer depth of material. 90/2021+"
  • 93P - Tim Atkin MW januar 2017.
  • 90P - Vinousmedia.com v/Stephen Tanzer oktober 2016: "Lighter and more perfumed on the nose than the basic Pouilly-Fuissé bottling, offering suave yellow fruit aromas. A more refined, aromatic style with less fat but a stronger impression of savory extract. Just a touch of youthful aggressiveness on the finish but concentrated, rich, very ripe and long."
  • Druesorter: 100% Chardonnay
  • Drikkeklar: Ved frigivelse og op til 5-8 år fra høståret.
  • Anbefales til: Alle retter med fisk, skaldyr, lette retter så som salater, lette pastaretter, fantastisk til aperitif og terrasse.

Producent beskrivelse

Domaine Cordier - toppen af Macon, Pouilly-Fuissé og Saint-Véran

Domaine Cordier er et famliedrevet Domaine beliggende i landsbyen Fuissé. Vinmarkerne er fordelt i over 100 parceller i 8 appellationer og i alt 30 ha. Domainet ledes i dag af perfektionisten og "terroiristen" Christophe Cordier, hvis motto er: "Le terroir n'est rien sans la volonté de l'homme", hvilket frit oversat betyder at det nytter ikke at råde over gode terroirs uden viljen til at få noget ud af det. Og det må man sige at Domaine Cordier gør. Alle parceller er blevet analyseret og minutiøst kortlagt i stræben efter at lave den perfekte hvidvin.

Verdensklasse hvidvine med fokus på terroir

Christophe Cordiers mission med sin winemaking er at få særkendet ud af hver enkelt terroir på bedst mulige vis og at frembringe topvine uanset omkostningerne og har gennem tiden heller ikke været bleg for at tage chancer og satse på ny teknologi. Man råder over 2 moderne kældre, hvor man benytter tyngdekraftens love, til fremstilling af de bedste vine fra Maconområdet, herunder flagskibsvinene fra Pouilly-Fuissé. Ambitionen er intet mindre end at skabe vine der skal vise at Maconområdet kan give vine som kvalitetsmæssigt kan tåle sammenligning med de berømte hvidvine fra Côte de Beaune.

Håndhøstede druer og fadlagring på de bedste fade

Alle druer håndhøstes, gerne i flere etaper når druerne har nået optimal modenhed, hvilket afgøres af Christophe ved at smage på druerne. Han udvælger også selv alt træ til sine fade, ligesom han selv står for at toaste dem indvendig. Fadene kommer fra Jupilles skoven i det berømte Allier område. Alle vinene gæres med vildgær, lagrer "sur lie" (på bærmene), klares ikke, filtreres kun ganske let og kommes på flaske langsomt ved hjælp af tyngdeloven.

Luksus négoce vine

I lighed med andre topproducenter i Bourgogne, laver Christophe Cordier også nogle få vin på druer som han køber af naboegendomme. Kvalitetsmæssigt er disse på niveau med Domainets egne vine.

Ros fra Parker, Wine Spectator, Burghound

I Robert Parkers "The Wine Advocate" skriver Neil Martin marts 2013: "Christophe Cordier's wines are highly regarded and in blind tastings his Pouilly-Fuisse wines were right at the top. I tasted both the domaine and the negociant offerings." Domaine Cordier har fået op til 93P af Robert Parker og op til 94P i Wine Spectator. "Outstanding" skriver Burghound om Domaine Cordier og har givet op til 94P.