2015 Morey Saint Denis Clos Solon V Vignes Fourrier

DKK 799,95
pr. fl. v/12 flasker 959,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (2)

Timatkin.com 92 point
Burghound 88 - 91 point

Vin-Info

Varenummer: 20621315
Type: Rødvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 12 stk.
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Pinot Noir
Anbefalet til: Retter med dyre- og fuglevildt, okse- og kalvekød.
Drikkemoden: Ved frigivelsen og ca. 15 år frem fra høståret

Beskrivelse

Har man først smagt én af de store vine fra Gevrey Chambertin-egnen, er der stor risiko for at man har svært ved at sætte pris på andre vine.

Intet andet sted i Bourgogne, ja velnok i hele verden, finder man vine med denne exceptionelle kombination af kompleksitet, styrke og sensualitet.

Hér bør det dog bemærkes, at kvaliteten varierer voldsomt fra producent til producent; nogle formår vitterligt at skabe vine så englene synger, mens andre desværre blot vælger at misbruge områdets høje anseelse, til at sælge ordinære vine til overpriser.

Blandt de producenter som oftest svinger dirigentstokken når englene skal synge, finder vi Domaine Jean-Claude Fourrier. Det lille domaine har specialiseret sig i at lave ekstremt høje kvaliteter i og omkring Gevrey- Chambertin, og udbyder aldrig underlødige vine - lever kvaliteten ikke op til navnet, sælges vinen videre til andre producenter. En anden grund til Fourrier's succés er vinstokkenes meget høje gennemsnitsalder. De gamle vinstokke kan kun afgive et begrænset høstudbytte, men vinen bliver desto mere kompleks - en kvalitet som en stor Bourgogne ikke kan få nok af.

Den sjældne Morey Saint Denis Clos Solon er en af Fourrier's mest elegante og finesserige vine. Den rubinrøde vin rummer en indtagende næse af fine røde bær, mint, lys chokolade, engelsk lakrids og vanille. Smagen er perfekt harmonisk og dejlig kødfuld med en lang og blød finish. En utrolig vellavet Bourgogne af højeste karat.

Anmeldelser

  • 88-91P - Bourghound januar 2017: "A more deeply pitched nose offers up notes of plum, dark currant, earth and soft spice nuances. There is more volume to the rich and velvet-textured medium weight flavors that possess slightly more depth on the lingering finish. This isn't as refined but I like the complexity."
  • 92P - Tim Atkin MW januar 2017.
  • "This is now one of the very best addresses in [Gevrey-Chambertin]" citat Clive Coates
  • Druesorter: 100% Pinot Noir
  • Drikkeklar: Ved frigivelsen og ca. 15 år frem fra høståret
  • Anbefales til: Retter med dyre- og fuglevildt, okse- og kalvekød.

Producent beskrivelse

Domaine Fourrier - samlerobjekter fra Gevrey-Chambertin

På få år har Jean-Marie Fourrier fået sit fædrene Domaine op i Bourgognes eksklusive selskab af uopdrivelige samlerobjekter. Det lille domaine har specialiseret sig i at lave ekstremt høje kvaliteter i og omkring Gevrey-Chambertin,

Gamle vinstokke og fantastiske vinmarker

En af hemmelighederne bag Domaine Fourriers succes er vinstokkenes meget høje gennemsnitsalder. De gamle vinstokke kan kun afgive et begrænset høstudbytte, men vinen bliver desto mere kompleks - en kvalitet som en stor Bourgogne ikke kan få nok af. Fourrier råder over en perlerække af de bedste 1. Cru marker i Gevrey-Chambertin med flagskibet Clos Saint-Jacques i spidsen. Denne mark er den fornemste 1. Cru i Gevrey-Chambertin og er efter manges mening på Grand Cru niveau.. Fourrier råder over mikroskopiske 0,9 hektar af Clos Saint-Jacques- marken. Jean-Marie Fourrier passer og plejer sine marker som var det hans hjertebarn. Den store omsorg for vinstokkene smitter i allerhøjeste grad af på de endelige vine.

En ny stjerne er født

Efter ophold hos Henri Jayer og på Domaine Drouhin i Oregon, overtog Jean-Marie Fourrier driften af Domainet fra sin fader i 1994 og havde fra starten sine egne ideer om hvordan kvaliteten skulle revolutioneres, bl.a. ved at tilstræbe at dyrke vinmarkerne så vidt muligt efter biodynamiske prinicipper (vinmarkerne pløjes med hest) og ved kun at bruge helt nye egetræsfade, hvis det er nødvendigt for at bevare frugt og terroir i vinen mest muligt. Der er endvidere investeret i helt nye ståtanke og andre moderne produktionsfaciliteter. Alle flasker forsegles med voks over prop og hals for at mindske for tidlig oxidation, så vinene kan lagres, for der er ingen tvivl om at Fourriers vine kan og fortjener lagring.

Utrolig få flasker

For at illustrere den lille produktion ses her et overblik over Fourriers maker i hektar: Griotte-Chambertin Grand Cru 0.26 Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St Jacques 0.89 Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe au Moine 0.87 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 0.21 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes 0.67 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Goulots 0.34 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers 0.29 Morey-St-Denis 1er Cru Clos Sorbes 0.55 Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots 0.34 Gevrey-Chambertin Aux Echeseaux 0.47 Chambolle-Musigny 0.39 Gevrey-Chambertin 3.30

"One of the very Best in Burgundy

Det har ikke skortet på roser i de sidste 10 år, Bourgognespecialisten Clive Coates skriver således: " The Fourrier estate is one of the very best in Burgundy". Allen Meadows fra Burghound skriver at alle vinene er: "built on balance, not concentration." Stephen Tanzer skriver: " One of the best addresses in Gevrey- Chambertin" Jean Marie udtrykker det måske bedst selv: "Mine vine er terroir i et glas."